صفار البيض وفوائده

صفار البيض وفوائده
صفار البيض وفوائده
تتكاثر الطيورمن خلال البيض، وتتميز البيضة بأنها محاطة بقشرة رقيقة صلبة، وتتكون من صفار البيض (المح)، وبياض البيض (الزلال)، وشكلها يشبه الكرة المستديرة المختلفة بحجم أطرافها، ويشكل صفار البيض حوالي 33٪ من وزن السائل في البيضة الواحدة ، ويعتمد لون صفار البيض على النظام الغذائي للدجاجة، مع وجود عدة صبغات فيه كاللوتين والزياكسانثين وهما من الكاروتينات الصفراء أو البرتقالية.


يلعب صفار البيض دوراً محورياً في مساعدة أجنة الدجاج على النمو وفي توفير المواد الغذائية لجنين الدجاج، إضافة إلى أنه يقوم بامتصاص الماء من البياض، مما يزيد من حجمه ويغير شكل الصفار لشكل مفلطح.


إليكم أهم ما يجب معرفته عن صفار البيض


1- تحتوي بيضة واحدة تقريباً على 68 سعرة حرارية وهذه نسبة قليلة.


2- يحتوي على مادة الكولين التي تعزز من صحة القلب والأوعية الدموية. 


3- يحتوي على الفيتامينات أ، د، هـ، ك، ب6.


4- يحتوي على حوالي 60 سعرة حرارية، أي ثلاثة أضعاف محتوى السعرات الحرارية في بياض البيض.


5- يشكل البروتين 43٪ من صفار البيض، ويعد غنياً ببروتين الفسفايتين الذي يلعب دوراً مهماً في امتصاص الكالسيوم، الحديد والكاتيونات الأخرى للجنين في طور النمو.

6- يحتوي صفار البيض على الكولسترول، الحموض الدهنية المشبعة وغير المشبعة. 


7- صفار البيض يحتوي على 55 سعرة حرارية، 5,4 غرام من الدهون، 6,1 غرام من الدهون المشبعة، 210 ملغ من الكولسترول، 8 ملغ من الصوديوم، و 7,2 غرام من البروتين. 


8- يدخل في مجالات الطهي المختلفة نظراً لقدرته على التجمد عند تعرضه للحرارة و تغير هيكليته وقوامه عند الخفق، قدرته على الاستحلاب.


9- قدرته على اللصق خاصة في المخبوزات.


10- مهم لصحة العين، الكاروتينات وهي الأصباغ الملونة التي تعطي صفار البيض لونها الأصفر، وتقلل من خطر الإصابة بتحلل البقعة الصفراء وإعتام عدسة العين، كما أنها تعمل بمثابة مضادات الأكسدة في العين، وتعمل على حمايتها من الجذور الحرة التي يمكن أن تتلف أجزاء مختلفة من شبكية العين، مما يؤثر على قدرتها على تركيز الضوء بشكل صحيح.


11- يدخل في الاستخدامات التجميلية شطف الشعر بصفار البيض قد يجعله أكثر مرونة، وكذلك يعد علاجاً للبشرة الجافة.


12- يستخدم صفار البيض في بعض صناعات المستحضرات الصيدلانية. 


13- يساهم في إعطاء الملمس الناعم للجلد فهذا يجعله مستخدماً في صناعة مستحضرات التجميل. 


تحذير:

على الرغم من فوائد صفار البيض، إلا أن استهلاكها يجب أن يكون بشكل معتدل وذلك يعود إلى نسبة الكولسترول المرتفعة التي قد تسبب ارتفاعاً في نسب الكولسترول في الدم الذي يؤدي إلى ظهور مشاكل صحية مختلفة.


معلومة :

 يمكننا وضع بيضة في إناء يحتوي على الماء فإن طفت على وجه السطح فهذا يدل على أنها فاسدة نظراً لوجود غازات ناتجة عن تحلل بياضها، أما التي تصل إلى القاع فهي بيضة طازجة نظراً لعدم وجود هواء فيها.

الاسم

أصابع زينب,5,أكلات شعبية,2,أكلات متنوعة,2,إكليل الجبل,2,الإجاص,1,الأرز,67,الاسكالوب,1,الاش,1,الأصابع,14,الأطباق الجانبية,1,الأطباق السريعة,1,الأعشاب,3,الأعواد,3,الأفوكادو,12,الإكلير,4,الأكواب,3,الألبان,17,الأناناس,4,الأوريو,19,الأوزي,2,الأومليت,4,الإيتيكيت,3,الإيدام,6,الايس كريم,8,الأيستنج,1,البابا روتي,1,البابا روم,1,البابا غنوج,2,الباباز,1,الباذنجان,15,البازلاء,2,الباستا,7,البان كيك,1,البانكيك,1,البانية,2,البانيه,1,الباونتي,4,البذور,7,البرازق,3,البراونيز,5,البرتقال,18,البرش,1,البرغل,4,البرواني,1,البروستد,1,البروكلي,4,البرياني,2,البريوش,1,البسبوسة,34,البسطيلة,1,البسقماط,1,البسكويت,156,البسمرطة,4,البشاميل,7,البشرة,15,البصارة,2,البصل,2,البط,2,البطاطا,38,البطيخ,2,البغرير,4,البف باستري,5,البقسماط,1,البقلاوة,4,البقوليات,8,البندق,7,البهارات,1,البهارت السبعة,1,البواسير,1,البودينغ,5,البوراك,6,البوظة,6,البيتزا,7,البيتي فور,16,البيض,33,التارت,3,التتبيلة,10,التتليبة,2,التحلية,76,الترافيل,20,الترفاس,1,الترمس,1,التريكي,1,التشيز كيك,16,التفاح,6,التلبينة,2,التمر,22,التمر الهندي,2,التوابل,12,التوت,7,التوت البري,1,التورتيلا,1,التوست,13,التوفي,9,التونة,6,التيراميسو,3,الثريد,1,الثقافة,37,الثوم,3,الجاتو,1,الجبن,27,الجبنية,2,الجريب فروت,1,الجرير,1,الجريش,2,الجزر,8,الجلاش,5,الجلو,1,الجلي,12,الجمال,18,الجمبري,5,الجمل,1,الجوز,9,الجوزية,2,الجيلاتين,7,الجيلي,14,الجينواز,4,الحاتي,1,الحاشي,2,الحبوب,19,الحرشة,2,الحريرة,1,الحساء,6,الحشوة,28,الحصة,1,الحفلات,1,الحلبة,3,الحلقوم,7,الحلوى,15,الحلويات,119,الحلى,20,الحلي,3,الحليب,72,الحمص,11,الحمضيات,2,الحمل,3,الحميض,1,الخبز,16,الخردل,1,الخرشف,2,الخرطال,2,الخزامي,3,الخس,3,الخضار,4,الخضروات,63,الخلطات,1,الخنفروش,1,الخوخ,1,الخيار,2,الداطلي,2,الدجاج,88,الدحدح,1,الدخن,1,الدوبلة,1,الدورة الشهرية,2,الدونات,5,الديول,1,الذرة,2,الرافيليو,3,الرايب,1,الربيان,1,الرخامة,3,الرشتة,1,الرغائف,1,الرقائق,1,الرمان,3,الرواني,1,الروكي روود,2,الرياضة,6,الريجيم,3,الريشبوند,1,الزبادي,22,الزبدة,5,الزبيب,5,الزردة,1,الزعتر,4,الزعفران,1,الزلابية,8,الزميتة,1,الزنجبيل,7,الزهرة,4,الزيت,1,الزيتون,4,الزيوت,12,السابليه,1,السافران,1,الساندويش,11,السبانخ,15,السبرينغ رول,2,الستراغنوف,1,الستيك,2,السجق,1,السحور,4,السفرة,1,السفنج,2,السكر,9,السكري,9,السلاش,2,السلطة,28,السلق,1,السلمون,1,السمان,1,السمسم,5,السمك,9,السمن,3,السميد,26,السميدة,1,السنابون,1,السندويش,1,السنكرز,2,السوشي,1,السوفليه,30,السويسرول,8,السينابون,7,الشابورة,1,الشامواه,1,الشاورما,2,الشاي,6,الشباكية,4,الشراب,10,الشراك,1,الشربات,2,الشرمولة,1,الشطائر,3,الشطيطحة,1,الشعر,4,الشعير,1,الشعيرية,20,الشفلور,10,الشكلرمة,2,الشكلمة,5,الشمندر,2,الشواء,1,الشوربة,19,الشوفان,34,الشوكولاطة,55,الشيرة,4,الشيش برك,1,الشيش طاوق,1,الصابلي,2,الصابون,1,الصحة,138,الصفاقسية,1,الصفوف,1,الصلصة,56,الصوص,9,الصويا,2,الصيادية,1,الصيامي,2,الصينية,17,الطاجين,5,الطب,9,الطحين,3,الطحينية,5,الطلية,1,الطماطم,11,العثملية,1,العجائن,5,العجة,4,العجوة,1,العدس,5,العرايش,1,العزائم,10,العزيزية,1,العسل,16,العصافيري,1,العصملية,1,العصيدة,2,العصير,23,العقدة,1,العكوب,1,العلكة,1,العليق,1,العنب,4,العوامة,5,العيد,35,العين,2,الغاسول,1,الغدة الدرقية,4,الغدد,2,الغراتان,2,الغرانيتا,1,الغريبة,20,الغلوتين,4,الغواكامولي,1,الفاصولياء,4,الفانيلا,8,الفتة,6,الفحم,1,الفخار,1,الفراخ,6,الفراولة,15,الفستق,11,الفشار,4,الفطائر,6,الفطر,8,الفطير,1,الفطيرة,1,الفقع,2,الفلافل,3,الفلان,2,الفلتو,1,الفلفل,1,الفواكه,32,الفواكه المجففة,3,الفوتوشيني,1,الفول,7,الفول السوداني,9,الفيتوتشيني,1,الفيمتو,1,الفيمو,1,الفينانسيه,1,القدرة,1,القدرة الجنسية,6,القديد,3,القرشلة,2,القرطمان,2,القرع,13,القرفة,9,القرنبيط,9,القرنطيطة,1,القرنفل,2,القريوش,2,القشطة,44,القشطلية,4,القشطية,1,القصدير,1,القطايف,4,القطر,40,القطف,2,القلب,2,القلقاس,1,القمح,3,القناع,4,القهوة,20,القوانص,2,القيقب,3,القيمر,3,الكابتشينو,2,الكاجا,1,الكارنتين,1,الكاري,4,الكاسات,6,الكاساديا,2,الكاسترد,23,الكاسديا,1,الكاكاو,29,الكانيلوني,1,الكؤوس,33,الكب كيك,7,الكباب,3,الكبة,2,الكبد,4,الكبسة,1,الكت كات,1,الكرات,30,الكرافس,1,الكراميل,41,الكراوية,2,الكرشة,1,الكرص,2,الكركم,2,الكرواسان,2,الكروكان,3,الكريب,3,الكريم شانتيه,2,الكريم كراميل,5,الكريمة,106,الكستناء,2,الكسكس,1,الكسكسي,9,الكشري,1,الكشك,1,الكعك,6,الكفتة,27,الكليجة,1,الكمثري,3,الكمون,2,الكنافة,8,الكنتاكي,4,الكوارع,1,الكوسا,1,الكوك,1,الكوكيز,3,الكولسترول,10,الكومبر,1,الكوميتو,1,الكويكر,1,الكيش,1,الكيك,160,اللازانيا,2,اللافندر,2,اللانكشير,2,اللبن,9,اللبنية,1,اللحم,99,اللحوح,2,اللحوم,12,اللدو,1,اللسان,2,اللفائف,4,اللقيمات,2,اللوبيا,1,اللوتس,1,اللوز,33,اللويزة,1,الليمون,12,المادلين,1,الماربل,1,المارشيميليو,9,المارنج,1,الماسكات,1,الماسكربوني,1,الماكرون,7,المأكولات الباردة,38,المأكولات البحرية,7,المانجو,4,المايونيز,2,المبروشة,6,المبكبكة,1,المتبل,1,المثلجات,2,المجدرة,1,المحشي,2,المحلاية,10,المحوجة,1,المخ,1,المخبوزات,3,المخلل,1,المدمس,2,المربى,8,المرق,9,المرقة,2,المستكة,4,المسخن,1,المسقعة,3,المشبك,4,المشروم,1,المشمش,4,المشوك,1,المضغوط,1,المطاطيز,1,المطبح الشامي,2,المطبح الهندي,1,المطبخ الأردني,2,المطبخ الإسباني,2,المطبخ الأفغاني,1,المطبخ الأمازيغي,3,المطبخ الأمريكي,9,المطبخ الإنكليزي,14,المطبخ الإيراني,3,المطبخ الإيطالي,29,المطبخ الباكستاني,10,المطبخ البحريني,1,المطبخ البرازيلي,1,المطبخ البلجيكي,4,المطبخ التركي,28,المطبخ التونسي,8,المطبخ الجزائري,21,المطبخ الخليجي,4,المطبخ الروسي,4,المطبخ السعودي,5,المطبخ السوداني,4,المطبخ السوري,27,المطبخ الشامي,49,المطبخ الصيني,3,المطبخ العالمي,1,المطبخ العراقي,11,المطبخ العربي,2,المطبخ الفرنسي,69,المطبخ الفلسطيني,10,المطبخ الفيتنامي,1,المطبخ الكندي,2,المطبخ الكوري,1,المطبخ الكويتي,1,المطبخ اللبناني,8,المطبخ الليبي,6,المطبخ الماليزي,1,المطبخ المصري,20,المطبخ المغربي,18,المطبخ المكسيكي,7,المطبخ الهندي,14,المطبخ الهولندي,1,المطبخ الياباني,2,المطبخ اليمني,1,المطبخ اليوناني,4,المطبق,3,المطيخ الباكستاني,1,المعادن,9,المعجنات,13,المعروك,1,المعكرونة,21,المغرب العربي,22,المقبلات,5,المقرمشات,2,المقروط,3,المقلوبة,9,المكسرات,26,الملاح,3,الملفوف,1,الملوخية,4,المناسبات,29,المنتو,1,المنسف,1,المهلبية,24,الموز,16,الموزاريلا,17,الموزريلا,3,الموس,2,الميل فاي,1,الميلك شيك,1,الناجتس,1,النباتات,6,النخالة,1,النسكافيه,8,النشا,13,النشاء,1,النشادر,1,النصائح,9,النعناع,8,النقانق,4,النكهات,1,النمورة,4,النوتيلا,14,الهال,1,الهريسة,21,الهمبرجر,1,الهندباء,1,الهيطلية,7,الهيل,2,ألواح,1,الوافل,5,الوجبات الخفيفة,4,الوجبات السريعة,5,الوجبات السهلة,8,الوصفات الباردة,5,الوصفات التقليدية,22,الوصفات الطبيعية,10,الوصفات العالمية,41,الويكة,1,الياغورت,2,اليانسون,2,اليبرق,1,اليقطين,12,اليويو,2,أم علي,3,إنقاص الوزن,34,باتيسري,2,باردة,7,بلح الشام,3,تارت,15,تحلية,1,تراب الملكة,1,تراب ملوك,2,تيراميسو,11,ثقافة,4,جبينة التاجر,1,جلاب جامون,2,جلوتين,1,جوز الهند,51,حب الشباب,3,حلا قهوة,2,حلاوة,7,حلوة الترك,2,حلوى,49,حلويات,323,حلي,94,حمضيات,1,حمية,1,دايت,1,دريم ويب,1,دزيريات,1,دونات,3,رايس كرسبي,1,رايس كريسبي,1,رشات,1,رمضان,85,رموش الست,3,رولات,2,زبدة,1,زنود الست,4,زيت الزيتون,3,ساندويش,1,شهد الملكة,1,شوكولاطة,165,صلصة,4,صوص,6,صيامي,1,ضغط الدم,2,عاشوراء,4,عجينة,1,عش البلبل,1,عيش السرايا,1,عين الجمل,1,غزل البنات,4,فراولة,31,فطائر,8,فطور الصباح,54,فوائد,1,فواكه,4,فول الصويا,3,قدرة قادر,3,قريشلات,1,قصب السكر,2,قلب اللوز,10,قمر الدين,3,كاتو,1,كاسات,6,كرات,37,كعب الغزال,7,كعكة,9,كمال باشا,1,كوكيز,12,لسان العصفور,1,لفائف,5,ليالي لبنان,6,ماري,1,مافن,3,مثلثات,1,مشروبات,2,مطبخ الشرقي,1,معجنات,1,معدن الحديد,1,معدن المغنيسيوم,1,مقلي,1,مكعبات,1,مناسبات,14,منسبات,1,موس,17,ناتشوز,1,نصائح,69,نظام غذائي,1,نيوتيلا,1,وجبات الأطفال,10,وصفات سهلة,6,ياغورت,1,
rtl
item
وصفات حصرية وشهية: صفار البيض وفوائده
صفار البيض وفوائده
تتكاثر الطيورمن خلال البيض، وتتميز البيضة بأنها محاطة بقشرة رقيقة صلبة، وتتكون من صفار البيض (المح)، وبياض البيض (الزلال)، وشكلها يشبه الكرة المستديرة المختلفة بحجم أطرافها، ويشكل صفار البيض حوالي 33٪ من وزن السائل في البيضة الواحدة ، ويعتمد لون صفار البيض على النظام الغذائي للدجاجة، مع وجود عدة صبغات فيه كاللوتين والزياكسانثين وهما من الكاروتينات الصفراء أو البرتقالية.
https://2.bp.blogspot.com/-LXhBeVlpZKY/Wf-O0XIF5tI/AAAAAAAAE6Y/TZHmeImY0YwMaAXj0zTLFnjBZ2m4_FbPACLcBGAs/s640/%25D9%2585%25D8%25A7_%25D9%2587%25D9%2588_%25D8%25B5%25D9%2581%25D8%25A7%25D8%25B1_%25D8%25A7%25D9%2584%25D8%25A8%25D9%258A%25D8%25B6.jpg
https://2.bp.blogspot.com/-LXhBeVlpZKY/Wf-O0XIF5tI/AAAAAAAAE6Y/TZHmeImY0YwMaAXj0zTLFnjBZ2m4_FbPACLcBGAs/s72-c/%25D9%2585%25D8%25A7_%25D9%2587%25D9%2588_%25D8%25B5%25D9%2581%25D8%25A7%25D8%25B1_%25D8%25A7%25D9%2584%25D8%25A8%25D9%258A%25D8%25B6.jpg
وصفات حصرية وشهية
https://www.ouasafat.com/2017/12/yolk-egg-benefits.html
https://www.ouasafat.com/
https://www.ouasafat.com/
https://www.ouasafat.com/2017/12/yolk-egg-benefits.html
true
4717839004126501957
UTF-8
تحميل كل المقالات لا توجد أي مقالة المزيد من هنا اقرأ أكثر رد الغاء الرد حذف بواسطة الصفحة الرئيسية الصفحات المقالات شهد الكل وصفات قد تعجبك الكلمة الدلالية الأرشيف ابحث كل المقالات لا توجد أي مقالة توافق ما تبحث عنه العودة للصفحة الرئيسية الأحد الإثنين الثلاثاء الأربعاء الخميس الجمعة السبت الأحد الإثنين الثلاثاء الأربعاء الخميس الجمعة السبت جانفي فيفري مارس أفريل ماي جوان جويلية أوت سبتمبر أكتوبر نوفمبر ديسمبر جانفي فيفري مارس أفريل ماي جوان جويلية أوت سبتمبر أكتوبر نوفمبر ديسمبر الآن فقط منذ دقيقة $$1$$ دقيقة منذ ساعة $$1$$ ساعة بالأمس $$1$$بالأمس $$1$$ منذ أسبوع أكثر من خمسة أسابيع المتابعين تابعنا هذا المحتوى غير مجاني الرجاء مشاركة المقال للإطلاع عليه نسخ كل النص تضليل كل النص تم نسخ كل النص من غير الممكن نسخ النص