الكعك الجزائري

الكعك الجزائري
الكعك الجزائري

الكعك من أشهر الحلويات التقليدية الجزائرية التي انتشرت بعد ذلك في دول شمال افريقيا، ويعود أصل الكعك لسكان الأندلس الذين استقروا في شمال الجزائر وخاصة في تلمسان، بحيث يتميز كعك تلمسان بمذاق رائع، والكعك من الحلويات التي تعد في المناسبات والأفراح كما أنه من أشهر وجبات فطور الصباح نظرا لقيمته الغذائية المرتفعة، في هذا المقال سنتعرف على طريقة تحضير الكعك الجزائري

الكعك الجزائري

المقادير:

- ملعقة ونصف من خميرة الخبز.

- كوب من قشور الليمون المبشورة.

- نصف كيلوغرام من السميد المحمص المطحون.

-كيلوغرام ونصف من السكر.

- 4 أكواب من الزبدة.

- ثلاثة أرباع لتر من الزيت.

- 4 أكواب من الزبدة.

- 12 بيضة.

- ستة كيلوغرامات من الطحين.

- كوبين من الحليب.

- ثلث كوب من ماء الزهر.

طريقة التحضير:

1- قبل ثلاثة أيام من البدأ في صناعة الكعك نحضر الخميرة وذلك بمزج كيلوغرام من الطحين مع ملعقتين من خميرة الخبز وكوبان من الماء الدافئ ثم نمزج حتى نحصل على عجينة سائلة نحفظها في مكان جاف.

2- بعد ثلاثة أيام من تحضير الخميرة، نضع 5 كيلوغرامات من الطحين في قصعة خشبية ثم نضيف كل من السكر، السمسم، قشور الليمون ونخلط المكونات جيدا.

3- بعد ذلك نسخن الزيت قليلا ونضيفها للقصعة ونضيف أيضا كوب ونصف من الماء الدافئ، البيض، الزبدة، الحليب وماء الزهر تدريجيا ونمزج المكونات حتى نحصل على عجينة. 

4- نقسم العجينة لكرات صغيرة، ثم نعجن كل واحدة جيدا حتى تصبح العجينة لينة.

5- نلف العجينة على شكل لفائف طولها 20 سنتمتر وقطرها حوالي 3 سنتمتر، ثم نشكل قطع على شكل أساور ونزينها بواسطة شوطة للأكل، ندهن بعد ذلك القطع بقليل من الزبدة ثم نضع اللفائف على قطعة قماش ونغطيها بقطعة أخرى ونتركها في مكان جاف لمدة ليلة كاملة.

6- نسخن الفرن على درجة حرارة مرتفعة لمدة 20 دقيقة، ثم نخفص درجة الحرارة ونُدخل الكعك للفرن لمدة 10 دقائق ولا ننسى تقلبيه حتى لا يحترق.

7- نقدم الكعك لأفراد العائلة أو الشاي كفطور للصباح ويمكن الاحتفاظ به في مكان جاف لعدة أشهر.

أركان,2,أصابع زينب,1,أكلات متنوعة,1,إكليل الجبل,1,الأترجة,1,الأرز,19,الأصابع,8,الأعشاب,2,الأعواد,1,الأفوكادو,3,الإكلير,2,الأكواب,7,الألبان,16,الأوريو,1,الأومليت,3,الإيدام,2,الايس كريم,1,البابا غنوج,1,الباباز,1,الباتيسري,9,الباذنجان,3,الباستا,1,البانوفي,1,البذور,10,البرتقال,3,البرغل,3,البرقوق,1,البروكلي,1,البسبوسة,10,البسطرمة,1,البسطيلة,1,البسكويت,23,البشرة,30,البصل,2,البط,2,البطاطا,6,البطبوط,1,البطيخ,2,البغرير,1,البقسماط,3,البقلاوة,1,البقوليات,2,البكبوكة,1,البلوط,1,البن,5,البندق,4,البواسير,2,البودينغ,1,البوراك,2,البوظة,6,البيتزا,4,البيتي فور,1,البيتيفور,4,البيض,17,التارت,1,التتبيلة,6,التحلية,104,الترافيل,1,التفاح,1,التمر,5,التمر الهندي,2,التوابل,25,التوت,3,التوست,1,التونة,1,التيراميسو,2,التين,3,التين الشوكي,5,الثقافة,9,الثوم,4,الجبن,19,الجبنية,2,الجريش,1,الجلجلان,7,الجمال,39,الجمبري,2,الجوز,3,الجوزية,2,الجيلاتين,1,الجيلي,15,الحبوب,19,الحرشة,2,الحريرة,2,الحساء,3,الحشوة,41,الحلاوة,1,الحلبة,3,الحلوى,14,الحلويات,144,الحلى,10,الحلي,1,الحليب,47,الحمص,3,الحمضيات,3,الحمل,13,الحميض,1,الخبز,6,الخرشف,1,الخزامى,4,الخضروات,29,الخل,2,الخلطات,1,الخوخ,2,الخيار,2,الدجاج,23,الدهون,1,الدوارة,3,الدورة الشهرية,2,الدونات,5,الديول,1,الرخامة,1,الرشتة,1,الرغائف,4,الرمان,5,الرياضة,7,الزبادي,4,الزبدة,1,الزبيب,5,الزعتر,4,الزعرور,1,الزعفران,1,الزلابية,6,الزميتة,2,الزنجبيل,5,الزهرة,1,الزيت,1,الزيتون,4,الزيوت,32,الساندويش,4,السبانخ,6,السجق,1,السحور,3,السفة,1,السفنج,1,السفوف,1,السكاكر,1,السكر,7,السكري,6,السلطة,1,السمسم,8,السمك,3,السميد,23,السوفليه,6,السويسرول,2,السينابون,3,الشاي,4,الشباكية,2,الشراب,3,الشراك,1,الشرمولة,1,الشطيطحة,1,الشعر,14,الشعير,2,الشعيرية,1,الشفلور,2,الشمندر,1,الشوربة,7,الشوفان,19,الشوكولاطة,62,الشيرة,2,الشيش برك,1,الصابلي,2,الصابون,2,الصبار,3,الصحة,94,الصلصة,19,الصوص,10,الصيادية,1,الصينية,12,الطاجين,3,الطب,13,الطماطم,6,العجة,1,العدس,1,العزائم,16,العسل,13,العصير,11,العناب,2,العنب,2,العوامة,3,العيد,27,العين,3,الغاسول,3,الغدة الدرقية,1,الغدد,1,الغراتان,1,الغريبة,1,الغلوتين,5,الفراولة,12,الفرن,2,الفستق,7,الفطائر,16,الفطر,5,الفقاص,1,الفواكه,31,الفواكه المجففة,9,الفول,2,الفول السوداني,1,القدرة الجنسية,15,القراشل,1,القرشلة,1,القرع,5,القرفة,13,القرنبيط,1,القرنفل,2,القريوش,2,القشطة,8,القشطلية,5,القشطية,1,القشور,1,القطر,56,القطف,2,القلب,10,القمح,3,القناع,7,القهوة,11,الكاساديا,1,الكاسترد,16,الكاكاو,15,الكؤوس,35,الكب كيك,5,الكبسة,1,الكرات,32,الكرافس,2,الكراميل,12,الكراوية,2,الكرز,1,الكرشة,3,الكرص,2,الكركم,3,الكروكان,2,الكريم كراميل,7,الكريمة,43,الكستناء,2,الكسكس,7,الكعك,6,الكفتة,3,الكمون,1,الكنافة,1,الكنتاكي,3,الكوكيز,1,الكولسترول,23,الكيك,41,الكينوا,2,اللافندر,2,اللبن,2,اللحم,45,اللحوح,1,اللفائف,6,اللقيمات,3,اللوز,26,اللويزة,2,الليقيمات,1,الليمون,5,المادلين,2,المارشميلو,1,الماسكات,1,الماكرون,3,المأكولات الباردة,13,المأكولات البحرية,3,المبروشة,1,المبسس,1,المحلاية,8,المخ,1,المربى,11,المرق,6,المستكة,4,المسمن,1,المشبك,2,المشروبات,9,المشمش,4,المطبح الشامي,1,المطبخ الإسباني,1,المطبخ الأمازيغي,4,المطبخ الأمريكي,4,المطبخ الإنكليزي,7,المطبخ الإيطالي,13,المطبخ البلجيكي,1,المطبخ التركي,13,المطبخ التونسي,4,المطبخ الجزائري,19,المطبخ الخليجي,5,المطبخ الروسي,1,المطبخ السعودي,2,المطبخ السوداني,1,المطبخ السوري,8,المطبخ السويدي,2,المطبخ السويسري,1,المطبخ الشامي,15,المطبخ العراقي,1,المطبخ الفرنسي,15,المطبخ الفلسطيني,1,المطبخ الكندي,3,المطبخ الكويتي,1,المطبخ اللبناني,7,المطبخ الليبي,2,المطبخ المصري,5,المطبخ المغاربي,1,المطبخ المغربي,9,المطبخ المكسيكي,1,المطبخ الموريطاني,1,المطبخ الهندي,5,المطبخ اليوناني,4,المطيخ الباكستاني,1,المعادن,10,المعجنات,23,المعكرونة,11,المغرب العربي,32,المقبلات,4,المقروط,1,المكسرات,18,الملاح,1,المناسبات,50,المهلبية,13,الموز,2,الموزاريلا,13,الميل فاي,1,النباتات,4,النسكافيه,2,النشا,14,النصائح,6,النعناع,4,النقانق,1,النمورة,2,الهريسة,11,الهيطلية,7,الوافل,1,الوجبات الخفيفة,1,الوجبات السريعة,3,الوجبات السهلة,3,الوصفات الباردة,1,الوصفات التقليدية,61,الوصفات الطبيعية,19,الوصفات العالمية,67,الويكة,1,الياغورت,2,اليقطين,5,اليويو,3,إنقاص الوزن,41,بلح الشام,1,جوز الهند,13,حب الشباب,14,رمضان,83,زنود الست,1,زيت الزيتون,3,ضغط الدم,9,عاشوراء,1,فطور الصباح,65,قلب اللوز,7,كمال باشا,2,لقمة القاضي,1,ليالي لبنان,6,وجبات الأطفال,5,وصفات سهلة,1,
rtl
item
وصفات حصرية وشهية: الكعك الجزائري
الكعك الجزائري
الكعك من أشهر الحلويات التقليدية الجزائرية التي انتشرت بعد ذلك في دول شمال افريقيا، ويعود أصل الكعك لسكان الأندلس الذين استقروا في شمال الجزائر وخاصة في تلمسان، بحيث يتميز كعك تلمسان بمذاق رائع، والكعك من الحلويات التي تعد في المناسبات والأفراح كما أنه من أشهر وجبات فطور الصباح نظرا لقيمته الغذائية المرتفعة، في هذا المقال سنتعرف على طريقة تحضير الكعك الجزائري.
https://1.bp.blogspot.com/-RSU3vWP9ia0/XaocIfIK4rI/AAAAAAAAKXg/QD_uAQ5bHggUrGFf3albsDpBMPMk8w5FQCLcBGAsYHQ/s1600/%25D8%25A7%25D9%2584%25D9%2583%25D8%25B9%25D9%2583%2B%25D8%25A7%25D9%2584%25D8%25AC%25D8%25B2%25D8%25A7%25D8%25A6%25D8%25B1%25D9%258A.jpg
https://1.bp.blogspot.com/-RSU3vWP9ia0/XaocIfIK4rI/AAAAAAAAKXg/QD_uAQ5bHggUrGFf3albsDpBMPMk8w5FQCLcBGAsYHQ/s72-c/%25D8%25A7%25D9%2584%25D9%2583%25D8%25B9%25D9%2583%2B%25D8%25A7%25D9%2584%25D8%25AC%25D8%25B2%25D8%25A7%25D8%25A6%25D8%25B1%25D9%258A.jpg
وصفات حصرية وشهية
https://www.ouasafat.com/2018/03/algerian-cakes.html
https://www.ouasafat.com/
https://www.ouasafat.com/
https://www.ouasafat.com/2018/03/algerian-cakes.html
4717839004126501957
UTF-8
تحميل كل الوصفات لا توجد أي وصفة شاهد كل الوصفات اقرأ أكثر من الصفحة الرئيسية الصفحات التدوينات شاهد كل الوصفات الكلمات الدلالية البحث كل الوصفات لا توجد أي وصفة تناسب ما تبحث عنه العودة للصفحة الرئيسية