البسطيلة بالدجاج

البسطيلة بالدجاج
البسطيلة بالدجاج

البسطيلة، البسطيلا أو الباستيلا من الأطباق المشهورة في دول المغرب العربي والتي يعود أصلها للمطبخ الإندلسي، وتعني كلمة البسطيلة في الإسبانية الفطيرة الصغيرة، و البسطيلة من أشهر المعجنات التي يتم حشوها غالبا بالبصل، اللحم، البقدونس واللوز، وتقدم كطبق رئيسي أو جانبي في المناسبات وعلى الموائد خاصة مائدة رمضان، في هذا المقال سنتعرف على طريقة تحضير البسطيلة بالدجاج.

البسطيلة بالدجاج

المقادير:

- أوراق من ديول أو الجلاش.

- 4 بيضات.

- كوب من الزبدة.

- 4 حبات من البصل.

- فصان من الثوم.

- 3 ملاعق من البقدونس المفروم.

- ثلث كوب من الجبن.

- ملعقة صغيرة من الملح.

- ثلث كوب من اللوز.

- ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.

- مكعب من مرق الدجاج.

- دجاجة واحدة متوسطة الحجم مقطعة لقطع متوسطة.

-  زيت نباتي.

- ملعقة صغيرة من الزنجبيل.

- ملعقتان من معجون الطماطم.

- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

- نصف ملعقة من القرفة.

- حبتان من الفلفل.

- حبة واحدة من الطماطم.

- كوب من الحليب.

- ملعقتان من الكزبرة المفرومة.

- ملعقتان من المعدونس المفروم.

- عصير ليمونة واحدة متوسطة.

- نصف ملعقة من الزعفران.

- رُبع كوب السكر.

- ملعقتان من ماء الزهر.

- ماء.

- 3 ملاعق من العسل.

طريقة التحضير:

1- في طنجرة على نار متوسطة الحرارة نضع ربع كوب زيت الطبخ، البصل، الملح، الثوم والبقدونس، ثم ندهن قطع الدجاج بالزبدة ونضيفها للطنجرة ونضيف نصف كوب من الزبدة.

2- نضيف كوب ونصف من الماء الدافئ، الفلفل الأسود والأحمر، مكعب مرق الدجاج، المعدنوس، زعفران، القرفة، الزنجبيل والكزبرة ثم نترك المكونات على النار لمدة 20 دقيقة.

3- نخرج قطع الدجاج من الطنجرة ثم نقطعها لقطع صغيرة مع إزالة العظام عنها، ثم نضعها في وعاء، ونضيف لهم السكر، الطماطم، كوب ونصف من الماء ومعجون الطماطم لمرق الطنجرة ونخفض درجة الحرارة ونحرك المكونات بملعقة خشبية ونتركهم على النار.

4- في مقلاة على نار متوسطة الحرارة، نُحمر اللوز لمدة 6 دقائق مع تقليبه حتى لا يحترق، ثم نضعه في وعاء ونضع معه ماء الزهر ونتركه يتشربه.

5- نقوم بسلق حبات البيض في الماء لمدة 20 دقيقة، نزيل بعد ذلك حبات البيض من النار ونقشرهم جيدا.

6- نغسل قطع الفلفل بالماء جيدا ثم نقطعهم لقطع متوسطة الحجم ونضعهم في مقلاة كبيرة وعميقة على نار متوسطة الحرارة ثم نضيف لهم قطع الدجاج، البيض، رُبع كوب من الزيت، الزبدة، الحليب والجبن ونحرك المكونات بملعقة خشبية لمدة 5 دقائق.

5- ندهن صينية للفرن تكون على شكل دائري بالزبدة، ثم نصّف 5 أوراق من الديول واحدة جنب الأخرى، مع تدوير الأوراق لا حتى تكون كلها فوقها بعضها البعض ونترك حواشي الأوراق خارج الصينية.

6- نضع كمية من محتوى المقلاة فوق أوراق الديول كطبقة أولى، ثم نضيف ورقتان من ديول بعد ذلك نضيف كمية من مرق البصل.

7- نضيف مجددا ورقتان من الجلاش، ثم نضيف الكمية الباقية من مُحتوى المقلاة مع تقسيم الكمية بالتساوي، نضيف الآن ورقتان من الديول وأخيرا نضيف الكمية الباقية من مرق البصل وكذلك لا ننسى تقسيم المرق بالتساوي.

8- نجمع حواشي أوراق ديول ثم ندهنها بالقليل من الزبدة، ثم نضيف ورقتان من الجلاش، أخيرا نسكب عصير الليمون فوق الصينية.

9- نخفض درجة حرارة الفرن حتى نحصل على نار هادئة ثم ندخل الصينية للفرن لمدة 30 دقيقة. 

10- نخرج البسيطلة من الفرن ثم نتركها تبرد لمدة 20 دقيقة، بعد ذلك نضيف حبات اللوز والعسل المذاب في الماء الدافئ فوقها.

11- يمكن تشكيل البسطيلة بالأشكال التي نريدها، كما يمكن تقيسمها لأجزاء متوسطة ونضعها في صحون ونقدمها مع العصير لأفراد العائلة أو الضيوف.

أركان,2,أصابع زينب,1,أكلات متنوعة,1,إكليل الجبل,1,الأترجة,1,الأرز,19,الأصابع,8,الأعشاب,2,الأعواد,1,الأفوكادو,3,الإكلير,2,الأكواب,7,الألبان,16,الأوريو,1,الأومليت,3,الإيدام,2,الايس كريم,1,البابا غنوج,1,الباباز,1,الباتيسري,9,الباذنجان,3,الباستا,1,البانوفي,1,البذور,10,البرتقال,3,البرغل,3,البرقوق,1,البروكلي,1,البسبوسة,10,البسطرمة,1,البسطيلة,1,البسكويت,23,البشرة,30,البصل,2,البط,2,البطاطا,6,البطبوط,1,البطيخ,2,البغرير,1,البقسماط,1,البقلاوة,1,البقوليات,2,البكبوكة,1,البلوط,1,البن,5,البندق,4,البواسير,2,البودينغ,1,البوراك,2,البوظة,6,البيتزا,4,البيتي فور,1,البيتيفور,4,البيض,17,التارت,1,التتبيلة,6,التحلية,104,الترافيل,1,التفاح,1,التمر,5,التمر الهندي,2,التوابل,23,التوت,1,التوست,1,التونة,1,التيراميسو,2,التين,3,التين الشوكي,5,الثقافة,9,الثوم,4,الجبن,19,الجبنية,2,الجريش,1,الجلجلان,7,الجمال,39,الجمبري,2,الجوز,3,الجوزية,2,الجيلاتين,1,الجيلي,15,الحبوب,18,الحرشة,2,الحريرة,2,الحساء,3,الحشوة,41,الحلاوة,1,الحلبة,3,الحلوى,14,الحلويات,144,الحلى,10,الحلي,1,الحليب,47,الحمص,3,الحمضيات,3,الحمل,13,الحميض,1,الخبز,6,الخرشف,1,الخزامى,4,الخضروات,29,الخل,2,الخلطات,1,الخوخ,2,الخيار,2,الدجاج,21,الدهون,1,الدوارة,3,الدورة الشهرية,2,الدونات,5,الديول,1,الرخامة,1,الرشتة,1,الرغائف,4,الرمان,5,الرياضة,7,الزبادي,4,الزبدة,1,الزبيب,5,الزعتر,4,الزعرور,1,الزعفران,1,الزلابية,6,الزميتة,2,الزنجبيل,5,الزهرة,1,الزيت,1,الزيتون,4,الزيوت,31,الساندويش,4,السبانخ,6,السجق,1,السحور,3,السفة,1,السفنج,1,السفوف,1,السكاكر,1,السكر,7,السكري,6,السلطة,1,السمسم,8,السمك,3,السميد,23,السوفليه,6,السويسرول,2,السينابون,3,الشاي,4,الشباكية,2,الشراب,3,الشراك,1,الشرمولة,1,الشطيطحة,1,الشعر,14,الشعير,2,الشعيرية,1,الشفلور,2,الشمندر,1,الشوربة,7,الشوفان,19,الشوكولاطة,62,الشيرة,2,الشيش برك,1,الصابلي,2,الصابون,2,الصبار,3,الصحة,91,الصلصة,19,الصوص,9,الصيادية,1,الصينية,12,الطاجين,3,الطب,13,الطماطم,6,العجة,1,العدس,1,العزائم,16,العسل,13,العصير,11,العناب,2,العنب,2,العوامة,3,العيد,27,العين,3,الغاسول,3,الغدة الدرقية,1,الغدد,1,الغراتان,1,الغريبة,1,الغلوتين,5,الفراولة,12,الفرن,2,الفستق,7,الفطائر,16,الفطر,5,الفقاص,1,الفواكه,29,الفواكه المجففة,9,الفول,2,الفول السوداني,1,القدرة الجنسية,15,القراشل,1,القرشلة,1,القرع,5,القرفة,13,القرنبيط,1,القرنفل,2,القريوش,2,القشطة,8,القشطلية,5,القشطية,1,القشور,1,القطر,56,القطف,2,القلب,10,القمح,3,القناع,7,القهوة,11,الكاساديا,1,الكاسترد,16,الكاكاو,15,الكؤوس,35,الكب كيك,5,الكبسة,1,الكرات,32,الكرافس,2,الكراميل,12,الكراوية,2,الكرشة,3,الكرص,2,الكركم,3,الكروكان,2,الكريم كراميل,7,الكريمة,43,الكستناء,2,الكسكس,7,الكعك,6,الكفتة,3,الكمون,1,الكنافة,1,الكنتاكي,3,الكوكيز,1,الكولسترول,23,الكيك,41,الكينوا,2,اللافندر,2,اللبن,2,اللحم,45,اللحوح,1,اللفائف,6,اللقيمات,3,اللوز,26,اللويزة,2,الليقيمات,1,الليمون,5,المادلين,2,المارشميلو,1,الماسكات,1,الماكرون,3,المأكولات الباردة,13,المأكولات البحرية,3,المبروشة,1,المبسس,1,المحلاية,8,المخ,1,المربى,11,المرق,6,المستكة,4,المسمن,1,المشبك,2,المشروبات,9,المشمش,4,المطبح الشامي,1,المطبخ الإسباني,1,المطبخ الأمازيغي,4,المطبخ الأمريكي,4,المطبخ الإنكليزي,7,المطبخ الإيطالي,13,المطبخ البلجيكي,1,المطبخ التركي,13,المطبخ التونسي,4,المطبخ الجزائري,19,المطبخ الخليجي,5,المطبخ الروسي,1,المطبخ السعودي,2,المطبخ السوداني,1,المطبخ السوري,8,المطبخ السويدي,2,المطبخ السويسري,1,المطبخ الشامي,15,المطبخ العراقي,1,المطبخ الفرنسي,15,المطبخ الفلسطيني,1,المطبخ الكندي,3,المطبخ الكويتي,1,المطبخ اللبناني,7,المطبخ الليبي,2,المطبخ المصري,5,المطبخ المغاربي,1,المطبخ المغربي,9,المطبخ المكسيكي,1,المطبخ الموريطاني,1,المطبخ الهندي,5,المطبخ اليوناني,4,المطيخ الباكستاني,1,المعادن,10,المعجنات,23,المعكرونة,11,المغرب العربي,32,المقبلات,4,المقروط,1,المكسرات,18,الملاح,1,المناسبات,50,المهلبية,13,الموز,2,الموزاريلا,13,الميل فاي,1,النباتات,4,النسكافيه,2,النشا,14,النصائح,6,النعناع,4,النقانق,1,النمورة,2,الهريسة,11,الهيطلية,7,الوافل,1,الوجبات الخفيفة,1,الوجبات السريعة,2,الوجبات السهلة,3,الوصفات الباردة,1,الوصفات التقليدية,61,الوصفات الطبيعية,19,الوصفات العالمية,67,الويكة,1,الياغورت,2,اليقطين,5,اليويو,3,إنقاص الوزن,41,بلح الشام,1,جوز الهند,13,حب الشباب,13,رمضان,83,زنود الست,1,زيت الزيتون,3,ضغط الدم,9,عاشوراء,1,فطور الصباح,65,قلب اللوز,7,كمال باشا,2,لقمة القاضي,1,ليالي لبنان,6,وجبات الأطفال,5,وصفات سهلة,1,
rtl
item
وصفات حصرية وشهية: البسطيلة بالدجاج
البسطيلة بالدجاج
البسطيلة، البسطيلا أو الباستيلا من الأطباق المشهورة في دول المغرب العربي والتي يعود أصلها للمطبخ الإندلسي، وتعني كلمة البسطيلة في الإسبانية الفطيرة الصغيرة، و البسطيلة من أشهر المعجنات التي يتم حشوها غالبا بالبصل، اللحم، البقدونس واللوز، وتقدم كطبق رئيسي أو جانبي في المناسبات وعلى الموائد خاصة مائدة رمضان، في هذا المقال سنتعرف على طريقة تحضير البسطيلة بالدجاج.
https://1.bp.blogspot.com/-1uo7LM_DVco/Xaw6l8Zb6UI/AAAAAAAAKjk/0OxK5gqh-8Q6g5shKaf_KK4WfHZgZR9NgCLcBGAsYHQ/s1600/%25D8%25A7%25D9%2584%25D8%25A8%25D8%25B3%25D8%25B7%25D9%258A%25D9%2584%25D8%25A9%2B%25D8%25A8%25D8%25A7%25D9%2584%25D8%25AF%25D8%25AC%25D8%25A7%25D8%25AC.jpg
https://1.bp.blogspot.com/-1uo7LM_DVco/Xaw6l8Zb6UI/AAAAAAAAKjk/0OxK5gqh-8Q6g5shKaf_KK4WfHZgZR9NgCLcBGAsYHQ/s72-c/%25D8%25A7%25D9%2584%25D8%25A8%25D8%25B3%25D8%25B7%25D9%258A%25D9%2584%25D8%25A9%2B%25D8%25A8%25D8%25A7%25D9%2584%25D8%25AF%25D8%25AC%25D8%25A7%25D8%25AC.jpg
وصفات حصرية وشهية
https://www.ouasafat.com/2018/05/bastilla-chicken.html
https://www.ouasafat.com/
https://www.ouasafat.com/
https://www.ouasafat.com/2018/05/bastilla-chicken.html
4717839004126501957
UTF-8
تحميل كل الوصفات لا توجد أي وصفة شاهد كل الوصفات اقرأ أكثر من الصفحة الرئيسية الصفحات التدوينات شاهد كل الوصفات الكلمات الدلالية البحث كل الوصفات لا توجد أي وصفة تناسب ما تبحث عنه العودة للصفحة الرئيسية