الكسكس الموريتاني بالخضروات واللحم

الكسكس الموريتاني بالخضروات واللحم
الكسكس الموريتاني بالخضروات واللحم

الكسكس، سيكسو أو الطعام من أشهر الوجبات التقليدية المشهورة جدا في دول المغرب العربي، ويعود اصل الكسكس للمطبخ الأمازيغي وهو يحضر بالعديد من الطرق والنكهات بحسب البلد، فالبعض يفضله مع الخضروات، والآخر مع الحمص أو الفول، والكثير يُحضره باللحم، ويُعتبر تحضير الكسكس في المناسبات والأفراح خاصة يوم الجمعة عادة منتشرة بكثرة في دول المغرب العربي، في هذا المقال سنتعرف على طريقة تحضير الكسكس الموريتاني بالخضروات واللحم.

الكسكس الموريتاني بالخضروات واللحم

المقادير:

- حبتان من البصل.

- 4 جزرات.

- كيلوغرام من لحم الإبل أو الخروف.

- ملعقة من الفلفل الأسود.

- ملعقة من الكمون.

- ملعقة من الزعفران.

- كيلوغرام من سميد الكسكس (أو البرغل).

- حبة من الثوم.

- ملعقتين من معجون الطماطم.

- نصف كوب من الحمص المنقوع ليلة كاملة في الماء.

- نصف كوب من الزبيب.

- نصف كيلوغرام من الكوسا.

- حبتان من الطماطم.

- ماء.

- ملعقتين من الملح.

- زيت الطبخ.

- نصف كوب من الزبدة.

طريقة التحضير:

1- نغسل الطماطم، الكوسا، الجزر، البصل جيدا بالماء ثم نضعهم في طنجرة على نار متوسطة الحرارة ونضيف لهم لتر من الماء، اللحم، الملح، الفلفل الأسود، الكمون، الزعفران، الحمص، ومعجون الطماطم ثم نغطي الطنجرة ونتركها على النار لمدة 40 دقيقة.

2- نضع سميد الكسكس أو البرغل في قصعة ثم نرشه بكمية قليلة من الماء الدافئ ونفركه بقليل من الزيت.

3- نحضر قدر ثم نضع فيه لتر ونصف من الماء ونضعه على نار متوسطة الحرارة، نضع نحضر الكسكاس وهو شبيه بقدر مثقوب من الأسفل يسمح بمرور البخار الصاعد من الطنجرة.

4- نضع سميد الكسكس في الكسكاس ثم نضع قماش رقيق بين الطنجرة والكسكاس، بعد ذلك نضع الكسكاس فوق الطنجرة ونتركه على النار لمدة 20 دقيقة.

5- نرفع الكسكس ثم نضعه مجددا في القصعة ونقوم برشه وفتله بقليل من الماء مجددا، الزبدة والزيت، بعد ذلك نعيده للكسكاس ونضع الكسكاس مجددا فوق الطنجرة ونتركه لمدة 25 دقيقة مجددا.

6- نحضر حصن للتقديم كبير ونضع فيه الكسكس المبخر، بعد ذلك نقوم بإضافة مرق اللحم للكسكس، بعد ذلك نضع الخضروات واللحم فوق صحن التقديم.

7- نزين طبق الكسكس بالزبيب ثم نقدم الكسكسي لأفراد العائلة أو الضيوف مع التمر واللبن.

أدوات تحضير الكسكس
أدوات تحضير الكسكس

أركان,2,أصابع زينب,1,أكلات متنوعة,1,إكليل الجبل,1,الأترجة,1,الأرز,19,الأصابع,8,الأعشاب,2,الأعواد,1,الأفوكادو,3,الإكلير,2,الأكواب,7,الألبان,16,الأوريو,1,الأومليت,3,الإيدام,2,الايس كريم,1,البابا غنوج,1,الباباز,1,الباتيسري,9,الباذنجان,3,الباستا,1,البانوفي,1,البذور,10,البرتقال,3,البرغل,3,البرقوق,1,البروكلي,1,البسبوسة,10,البسطرمة,1,البسطيلة,1,البسكويت,23,البشرة,30,البصل,2,البط,2,البطاطا,6,البطبوط,1,البطيخ,2,البغرير,1,البقسماط,3,البقلاوة,1,البقوليات,2,البكبوكة,1,البلوط,1,البن,5,البندق,4,البواسير,2,البودينغ,1,البوراك,2,البوظة,6,البيتزا,4,البيتي فور,1,البيتيفور,4,البيض,17,التارت,1,التتبيلة,6,التحلية,104,الترافيل,1,التفاح,1,التمر,5,التمر الهندي,2,التوابل,25,التوت,3,التوست,1,التونة,1,التيراميسو,2,التين,3,التين الشوكي,5,الثقافة,9,الثوم,4,الجبن,19,الجبنية,2,الجريش,1,الجلجلان,7,الجمال,39,الجمبري,2,الجوز,3,الجوزية,2,الجيلاتين,1,الجيلي,15,الحبوب,19,الحرشة,2,الحريرة,2,الحساء,3,الحشوة,41,الحلاوة,1,الحلبة,3,الحلوى,14,الحلويات,144,الحلى,10,الحلي,1,الحليب,47,الحمص,3,الحمضيات,3,الحمل,13,الحميض,1,الخبز,6,الخرشف,1,الخزامى,4,الخضروات,29,الخل,2,الخلطات,1,الخوخ,2,الخيار,2,الدجاج,23,الدهون,1,الدوارة,3,الدورة الشهرية,2,الدونات,5,الديول,1,الرخامة,1,الرشتة,1,الرغائف,4,الرمان,5,الرياضة,7,الزبادي,4,الزبدة,1,الزبيب,5,الزعتر,4,الزعرور,1,الزعفران,1,الزلابية,6,الزميتة,2,الزنجبيل,5,الزهرة,1,الزيت,1,الزيتون,4,الزيوت,32,الساندويش,4,السبانخ,6,السجق,1,السحور,3,السفة,1,السفنج,1,السفوف,1,السكاكر,1,السكر,7,السكري,6,السلطة,1,السمسم,8,السمك,3,السميد,23,السوفليه,6,السويسرول,2,السينابون,3,الشاي,4,الشباكية,2,الشراب,3,الشراك,1,الشرمولة,1,الشطيطحة,1,الشعر,14,الشعير,2,الشعيرية,1,الشفلور,2,الشمندر,1,الشوربة,7,الشوفان,19,الشوكولاطة,62,الشيرة,2,الشيش برك,1,الصابلي,2,الصابون,2,الصبار,3,الصحة,94,الصلصة,19,الصوص,10,الصيادية,1,الصينية,12,الطاجين,3,الطب,13,الطماطم,6,العجة,1,العدس,1,العزائم,16,العسل,13,العصير,11,العناب,2,العنب,2,العوامة,3,العيد,27,العين,3,الغاسول,3,الغدة الدرقية,1,الغدد,1,الغراتان,1,الغريبة,1,الغلوتين,5,الفراولة,12,الفرن,2,الفستق,7,الفطائر,16,الفطر,5,الفقاص,1,الفواكه,31,الفواكه المجففة,9,الفول,2,الفول السوداني,1,القدرة الجنسية,15,القراشل,1,القرشلة,1,القرع,5,القرفة,13,القرنبيط,1,القرنفل,2,القريوش,2,القشطة,8,القشطلية,5,القشطية,1,القشور,1,القطر,56,القطف,2,القلب,10,القمح,3,القناع,7,القهوة,11,الكاساديا,1,الكاسترد,16,الكاكاو,15,الكؤوس,35,الكب كيك,5,الكبسة,1,الكرات,32,الكرافس,2,الكراميل,12,الكراوية,2,الكرز,1,الكرشة,3,الكرص,2,الكركم,3,الكروكان,2,الكريم كراميل,7,الكريمة,43,الكستناء,2,الكسكس,7,الكعك,6,الكفتة,3,الكمون,1,الكنافة,1,الكنتاكي,3,الكوكيز,1,الكولسترول,23,الكيك,41,الكينوا,2,اللافندر,2,اللبن,2,اللحم,45,اللحوح,1,اللفائف,6,اللقيمات,3,اللوز,26,اللويزة,2,الليقيمات,1,الليمون,5,المادلين,2,المارشميلو,1,الماسكات,1,الماكرون,3,المأكولات الباردة,13,المأكولات البحرية,3,المبروشة,1,المبسس,1,المحلاية,8,المخ,1,المربى,11,المرق,6,المستكة,4,المسمن,1,المشبك,2,المشروبات,9,المشمش,4,المطبح الشامي,1,المطبخ الإسباني,1,المطبخ الأمازيغي,4,المطبخ الأمريكي,4,المطبخ الإنكليزي,7,المطبخ الإيطالي,13,المطبخ البلجيكي,1,المطبخ التركي,13,المطبخ التونسي,4,المطبخ الجزائري,19,المطبخ الخليجي,5,المطبخ الروسي,1,المطبخ السعودي,2,المطبخ السوداني,1,المطبخ السوري,8,المطبخ السويدي,2,المطبخ السويسري,1,المطبخ الشامي,15,المطبخ العراقي,1,المطبخ الفرنسي,15,المطبخ الفلسطيني,1,المطبخ الكندي,3,المطبخ الكويتي,1,المطبخ اللبناني,7,المطبخ الليبي,2,المطبخ المصري,5,المطبخ المغاربي,1,المطبخ المغربي,9,المطبخ المكسيكي,1,المطبخ الموريطاني,1,المطبخ الهندي,5,المطبخ اليوناني,4,المطيخ الباكستاني,1,المعادن,10,المعجنات,23,المعكرونة,11,المغرب العربي,32,المقبلات,4,المقروط,1,المكسرات,18,الملاح,1,المناسبات,50,المهلبية,13,الموز,2,الموزاريلا,13,الميل فاي,1,النباتات,4,النسكافيه,2,النشا,14,النصائح,6,النعناع,4,النقانق,1,النمورة,2,الهريسة,11,الهيطلية,7,الوافل,1,الوجبات الخفيفة,1,الوجبات السريعة,3,الوجبات السهلة,3,الوصفات الباردة,1,الوصفات التقليدية,61,الوصفات الطبيعية,19,الوصفات العالمية,67,الويكة,1,الياغورت,2,اليقطين,5,اليويو,3,إنقاص الوزن,41,بلح الشام,1,جوز الهند,13,حب الشباب,14,رمضان,83,زنود الست,1,زيت الزيتون,3,ضغط الدم,9,عاشوراء,1,فطور الصباح,65,قلب اللوز,7,كمال باشا,2,لقمة القاضي,1,ليالي لبنان,6,وجبات الأطفال,5,وصفات سهلة,1,
rtl
item
وصفات حصرية وشهية: الكسكس الموريتاني بالخضروات واللحم
الكسكس الموريتاني بالخضروات واللحم
الكسكس، سيكسو أو الطعام من أشهر الوجبات التقليدية المشهورة جدا في دول المغرب العربي، ويعود اصل الكسكس للمطبخ الأمازيغي وهو يحضر بالعديد من الطرق والنكهات بحسب البلد، فالبعض يفضله مع الخضروات، والآخر مع الحمص أو الفول، والكثير يُحضره باللحم، ويُعتبر تحضير الكسكس في المناسبات والأفراح خاصة يوم الجمعة عادة منتشرة بكثرة في دول المغرب العربي، في هذا المقال سنتعرف على طريقة تحضير الكسكس الموريتاني بالخضروات واللحم.
https://1.bp.blogspot.com/-K2JItlLR8ak/XaxdC2IwtGI/AAAAAAAAKk8/czPL1ClSnBApJxcJaYStBRihXBiRduLHwCLcBGAsYHQ/s1600/%25D8%25A7%25D9%2584%25D9%2583%25D8%25B3%25D9%2583%25D8%25B3%2B%25D8%25A7%25D9%2584%25D9%2585%25D9%2588%25D8%25B1%25D9%258A%25D8%25AA%25D8%25A7%25D9%2586%25D9%258A%2B%25D8%25A8%25D8%25A7%25D9%2584%25D8%25AE%25D8%25B6%25D8%25B1%25D9%2588%25D8%25A7%25D8%25AA%2B%25D9%2588%25D8%25A7%25D9%2584%25D9%2584%25D8%25AD%25D9%2585.jpg
https://1.bp.blogspot.com/-K2JItlLR8ak/XaxdC2IwtGI/AAAAAAAAKk8/czPL1ClSnBApJxcJaYStBRihXBiRduLHwCLcBGAsYHQ/s72-c/%25D8%25A7%25D9%2584%25D9%2583%25D8%25B3%25D9%2583%25D8%25B3%2B%25D8%25A7%25D9%2584%25D9%2585%25D9%2588%25D8%25B1%25D9%258A%25D8%25AA%25D8%25A7%25D9%2586%25D9%258A%2B%25D8%25A8%25D8%25A7%25D9%2584%25D8%25AE%25D8%25B6%25D8%25B1%25D9%2588%25D8%25A7%25D8%25AA%2B%25D9%2588%25D8%25A7%25D9%2584%25D9%2584%25D8%25AD%25D9%2585.jpg
وصفات حصرية وشهية
https://www.ouasafat.com/2018/06/vegetables-meat-mauritanian-couscous.html
https://www.ouasafat.com/
https://www.ouasafat.com/
https://www.ouasafat.com/2018/06/vegetables-meat-mauritanian-couscous.html
4717839004126501957
UTF-8
تحميل كل الوصفات لا توجد أي وصفة شاهد كل الوصفات اقرأ أكثر من الصفحة الرئيسية الصفحات التدوينات شاهد كل الوصفات الكلمات الدلالية البحث كل الوصفات لا توجد أي وصفة تناسب ما تبحث عنه العودة للصفحة الرئيسية