طريقة تحضير الباتيسري

طريقة تحضير الباتيسري
طريقة تحضير الباتيسري

الباتيسري أو الكيك الإسفنجي من أشهر الحلويات العالمية سهلة التحضير الذي تحضر في المناسبات، العزائم وحفلات أعياد الميلاد، وهي عبارة عن كيك يضاف له الكريمة ويتم تزينيها بالمكسرات فنحصل على كيك ذو مذاق رائع ومنظر جذاب، فالباتيسري محبب لكل أفراد العائلة ولكن لا يجب الإكثار منه خاصة بالنسبة للأطفال ومن يريدون إنقاص الوزن، في هذا المقال سنتعرف على طريقة تحضير الباتيسري. 

طريقة تحضير الباتيسري

المقادير:

- 250 غرام من السكر.

- 200 غرام من الزبدة. 

- ملعقتان من الفانيلا.

- 6 أكواب من الحليب. 

- 8 بيضات.

- 250 غرام من الطحين الأبيض.

- ملعقة صغيرة من خميرة الخبز.

- رشة من الملح.

- ثلث كوب من قطع الشوكولاطة السوداء.

- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

- لتران من الماء.

- مكسرات للتزيين.

- 80 غرام من النشا.

- ثلث كوب من الشوكولاطة البيضاء.

- ملعقتان من الكاكاو.

طريقة التحضير:

1- في وعاء كبير وعميق نخفق جيدا بواسطة الخفاق الكهربائي بسرعة متوسطة لمدة 15 دقيقة كل من: 4 بيضات مع 100 غرام من الزبدة، الفانيلا و100 غرام من السكر حتى نحصل على خليط ذو لون أصفر فاتح جدا.

2- نضيف الان النشا، خميرة الخبز والطحين للخليط ونستمر بالخلط بواسطة ملعقة خشبية لمدة 5 دقائق حتى نحصل على عجينة متجانسة.

3- في وعاء على نار متوسطة الحرارة نضع كوبان من الحليب، قطع الشوكولاطة السوداء والكاكاو ثم نحرك المكونات جيدا حتى تذوب الشوكولاطة السوداء.

4- بنفس الطريقة نضع كوبان من الحليب في وعاء على نار متوسطة الحرارة مع  قطع الشوكولاطة البيضاء، ونحرك المكونات جيدا حتى تذوب الشوكولاطة البيضاء. 

5- نحتفظ بالقليل من الشوكولاطة السوداء والبيضاء الذائبة لاستخدامها لاحقا، ثم نقسم العجينة السابقة لجزئين، ثم نضيف محتوى وعاء الشوكولاطة السوداء للنصف الأول ومحتوى وعاء الشوكولاطة البيضاء للوعاء الثاني.

6- نحرك المكونات جيدا بواسطة ملعقة خشبية حتى نحصل على عجينة متماسكة، بعد ذلك نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 10 دقائق.

7- نحضير صينيتين للفرن ثم ندهنهما بقليل من الزبدة، ثم نضع محتوى العجينة السوداء في صينية، والبيضاء في صينية أخرى.

8- ندخن الصينيتان للفرن لمدة 15 دقيقة حتى تنضج الكيك جيدا، بعد ذلك نطفأ الفرن ونخرج الصينيتان ثم نتركهما يبردان قليلا.

9- في وعاء على نار متوسطة الحرارة نضع لتران من الماء، 100 غرام من السكر، عصير الليمون وملعقة من الفانيلا ثم نحرك المكونات جيدا حتى نحصل على شراب متجانس.

10- نقوم الان بتحضير الكريمة وذلك بخفق 4 بيضات، كوبان من الحليب، 50 غرام من السكر و 100 غرام من الزبدة ثم نخفق المكونات بسرعة متوسطة لمدة 8 دقائق حتى نحصل على كريمة متجانسة.

11- نقسم الكريمة لقسمين ثم نضيف الشوكولاطة السوداء والبيضاء التي احتفضنا بها اسبقا للكريمة، ونقوم بخفق الكريمة السوداء والبيضاء مجددا لمدة دقيقتان.

12- نقسم الكيكتان في المنتصف بعد ذلك نقوم بسكب الشراب الذي أعددناه سابقا على الكيك ثم نترك الصينيتان يتشربان الشراب لمدة 10 دقائق.

13- نقوم الان بوضع الكريمة البيضاء مع طبقة الكيك الأبيض ثم نضيف الطبقة الثانية فوقها، بعد ذلك نضيف كمية من الكريمة فوق الطبقة الثانية ونزينها بالقليل من المسكرات.

14- بنفس الطريقة نقوم بإضافة الكريمة السوداء مع الكيك الأسود، بعد ذلك ندخل الكيك للثلاجة لمدة ساعة ونصف، بعد ذلك نخرج الباتيسري من الثلاجة ونقطعه لقطع متوسطة الحجم.

15- نقدم قطع الباتيسري لأفراد العائلة أو الضيوف مع القهوة في المنسابات والعزائم. 

أركان,2,أصابع زينب,1,أكلات متنوعة,1,إكليل الجبل,1,الأترجة,1,الأرز,19,الأصابع,8,الأعشاب,2,الأعواد,1,الأفوكادو,3,الإكلير,2,الأكواب,7,الألبان,16,الأوريو,1,الأومليت,3,الإيدام,2,الايس كريم,1,البابا غنوج,1,الباباز,1,الباتيسري,9,الباذنجان,3,الباستا,1,البانوفي,1,البذور,10,البرتقال,3,البرغل,3,البرقوق,1,البروكلي,1,البسبوسة,10,البسطرمة,1,البسطيلة,1,البسكويت,23,البشرة,30,البصل,2,البط,2,البطاطا,6,البطبوط,1,البطيخ,2,البغرير,1,البقسماط,3,البقلاوة,1,البقوليات,2,البكبوكة,1,البلوط,1,البن,5,البندق,4,البواسير,2,البودينغ,1,البوراك,2,البوظة,6,البيتزا,4,البيتي فور,1,البيتيفور,4,البيض,17,التارت,1,التتبيلة,6,التحلية,104,الترافيل,1,التفاح,1,التمر,5,التمر الهندي,2,التوابل,24,التوت,1,التوست,1,التونة,1,التيراميسو,2,التين,3,التين الشوكي,5,الثقافة,9,الثوم,4,الجبن,19,الجبنية,2,الجريش,1,الجلجلان,7,الجمال,39,الجمبري,2,الجوز,3,الجوزية,2,الجيلاتين,1,الجيلي,15,الحبوب,19,الحرشة,2,الحريرة,2,الحساء,3,الحشوة,41,الحلاوة,1,الحلبة,3,الحلوى,14,الحلويات,144,الحلى,10,الحلي,1,الحليب,47,الحمص,3,الحمضيات,3,الحمل,13,الحميض,1,الخبز,6,الخرشف,1,الخزامى,4,الخضروات,29,الخل,2,الخلطات,1,الخوخ,2,الخيار,2,الدجاج,23,الدهون,1,الدوارة,3,الدورة الشهرية,2,الدونات,5,الديول,1,الرخامة,1,الرشتة,1,الرغائف,4,الرمان,5,الرياضة,7,الزبادي,4,الزبدة,1,الزبيب,5,الزعتر,4,الزعرور,1,الزعفران,1,الزلابية,6,الزميتة,2,الزنجبيل,5,الزهرة,1,الزيت,1,الزيتون,4,الزيوت,32,الساندويش,4,السبانخ,6,السجق,1,السحور,3,السفة,1,السفنج,1,السفوف,1,السكاكر,1,السكر,7,السكري,6,السلطة,1,السمسم,8,السمك,3,السميد,23,السوفليه,6,السويسرول,2,السينابون,3,الشاي,4,الشباكية,2,الشراب,3,الشراك,1,الشرمولة,1,الشطيطحة,1,الشعر,14,الشعير,2,الشعيرية,1,الشفلور,2,الشمندر,1,الشوربة,7,الشوفان,19,الشوكولاطة,62,الشيرة,2,الشيش برك,1,الصابلي,2,الصابون,2,الصبار,3,الصحة,93,الصلصة,19,الصوص,10,الصيادية,1,الصينية,12,الطاجين,3,الطب,13,الطماطم,6,العجة,1,العدس,1,العزائم,16,العسل,13,العصير,11,العناب,2,العنب,2,العوامة,3,العيد,27,العين,3,الغاسول,3,الغدة الدرقية,1,الغدد,1,الغراتان,1,الغريبة,1,الغلوتين,5,الفراولة,12,الفرن,2,الفستق,7,الفطائر,16,الفطر,5,الفقاص,1,الفواكه,30,الفواكه المجففة,9,الفول,2,الفول السوداني,1,القدرة الجنسية,15,القراشل,1,القرشلة,1,القرع,5,القرفة,13,القرنبيط,1,القرنفل,2,القريوش,2,القشطة,8,القشطلية,5,القشطية,1,القشور,1,القطر,56,القطف,2,القلب,10,القمح,3,القناع,7,القهوة,11,الكاساديا,1,الكاسترد,16,الكاكاو,15,الكؤوس,35,الكب كيك,5,الكبسة,1,الكرات,32,الكرافس,2,الكراميل,12,الكراوية,2,الكرز,1,الكرشة,3,الكرص,2,الكركم,3,الكروكان,2,الكريم كراميل,7,الكريمة,43,الكستناء,2,الكسكس,7,الكعك,6,الكفتة,3,الكمون,1,الكنافة,1,الكنتاكي,3,الكوكيز,1,الكولسترول,23,الكيك,41,الكينوا,2,اللافندر,2,اللبن,2,اللحم,45,اللحوح,1,اللفائف,6,اللقيمات,3,اللوز,26,اللويزة,2,الليقيمات,1,الليمون,5,المادلين,2,المارشميلو,1,الماسكات,1,الماكرون,3,المأكولات الباردة,13,المأكولات البحرية,3,المبروشة,1,المبسس,1,المحلاية,8,المخ,1,المربى,11,المرق,6,المستكة,4,المسمن,1,المشبك,2,المشروبات,9,المشمش,4,المطبح الشامي,1,المطبخ الإسباني,1,المطبخ الأمازيغي,4,المطبخ الأمريكي,4,المطبخ الإنكليزي,7,المطبخ الإيطالي,13,المطبخ البلجيكي,1,المطبخ التركي,13,المطبخ التونسي,4,المطبخ الجزائري,19,المطبخ الخليجي,5,المطبخ الروسي,1,المطبخ السعودي,2,المطبخ السوداني,1,المطبخ السوري,8,المطبخ السويدي,2,المطبخ السويسري,1,المطبخ الشامي,15,المطبخ العراقي,1,المطبخ الفرنسي,15,المطبخ الفلسطيني,1,المطبخ الكندي,3,المطبخ الكويتي,1,المطبخ اللبناني,7,المطبخ الليبي,2,المطبخ المصري,5,المطبخ المغاربي,1,المطبخ المغربي,9,المطبخ المكسيكي,1,المطبخ الموريطاني,1,المطبخ الهندي,5,المطبخ اليوناني,4,المطيخ الباكستاني,1,المعادن,10,المعجنات,23,المعكرونة,11,المغرب العربي,32,المقبلات,4,المقروط,1,المكسرات,18,الملاح,1,المناسبات,50,المهلبية,13,الموز,2,الموزاريلا,13,الميل فاي,1,النباتات,4,النسكافيه,2,النشا,14,النصائح,6,النعناع,4,النقانق,1,النمورة,2,الهريسة,11,الهيطلية,7,الوافل,1,الوجبات الخفيفة,1,الوجبات السريعة,3,الوجبات السهلة,3,الوصفات الباردة,1,الوصفات التقليدية,61,الوصفات الطبيعية,19,الوصفات العالمية,67,الويكة,1,الياغورت,2,اليقطين,5,اليويو,3,إنقاص الوزن,41,بلح الشام,1,جوز الهند,13,حب الشباب,13,رمضان,83,زنود الست,1,زيت الزيتون,3,ضغط الدم,9,عاشوراء,1,فطور الصباح,65,قلب اللوز,7,كمال باشا,2,لقمة القاضي,1,ليالي لبنان,6,وجبات الأطفال,5,وصفات سهلة,1,
rtl
item
وصفات حصرية وشهية: طريقة تحضير الباتيسري
طريقة تحضير الباتيسري
الباتيسري أو الكيك الإسفنجي من أشهر الحلويات العالمية سهلة التحضير الذي تحضر في المناسبات، العزائم وحفلات أعياد الميلاد، وهي عبارة عن كيك يضاف له الكريمة ويتم تزينيها بالمكسرات فنحصل على كيك ذو مذاق رائع ومنظر جذاب، فالباتيسري محبب لكل أفراد العائلة ولكن لا يجب الإكثار منه خاصة بالنسبة للأطفال ومن يريدون إنقاص الوزن، في هذا المقال سنتعرف على طريقة تحضير الباتيسري.
https://1.bp.blogspot.com/-XSpBl36_TM8/Xa2uu2YeLtI/AAAAAAAAKyw/va28fifewzg61UKRBENdUyQoGhNYbN3jgCLcBGAsYHQ/s1600/%25D8%25B7%25D8%25B1%25D9%258A%25D9%2582%25D8%25A9%2B%25D8%25AA%25D8%25AD%25D8%25B6%25D9%258A%25D8%25B1%2B%25D8%25A7%25D9%2584%25D8%25A8%25D8%25A7%25D8%25AA%25D9%258A%25D8%25B3%25D8%25B1%25D9%258A.jpg
https://1.bp.blogspot.com/-XSpBl36_TM8/Xa2uu2YeLtI/AAAAAAAAKyw/va28fifewzg61UKRBENdUyQoGhNYbN3jgCLcBGAsYHQ/s72-c/%25D8%25B7%25D8%25B1%25D9%258A%25D9%2582%25D8%25A9%2B%25D8%25AA%25D8%25AD%25D8%25B6%25D9%258A%25D8%25B1%2B%25D8%25A7%25D9%2584%25D8%25A8%25D8%25A7%25D8%25AA%25D9%258A%25D8%25B3%25D8%25B1%25D9%258A.jpg
وصفات حصرية وشهية
https://www.ouasafat.com/2018/10/patisserie.html
https://www.ouasafat.com/
https://www.ouasafat.com/
https://www.ouasafat.com/2018/10/patisserie.html
4717839004126501957
UTF-8
تحميل كل الوصفات لا توجد أي وصفة شاهد كل الوصفات اقرأ أكثر من الصفحة الرئيسية الصفحات التدوينات شاهد كل الوصفات الكلمات الدلالية البحث كل الوصفات لا توجد أي وصفة تناسب ما تبحث عنه العودة للصفحة الرئيسية