البوراك بالحشوة في الفرن

البوراك بالحشوة في الفرن
البوراك بالحشوة في الفرن

البوراك من المعجنات التقليدية المشهورة نظرا لمنظره الجذاب ومذاقه الرائع بالإضافة لقيمته الغذاية الجيدة، والبوراك سلطان مائدة رمضان في العديد من الدول العربية نظرا لحشوته المميزة، ويعود أصل البوراك للمطبخ التركي وهي من المقبلات المفضلة للكثير، في هذا المقال سنتعرف على طريقة حصرية ومميزة لتحضير البوراك في الفرن.

البوراك بالحشوة في الفرن

المقادير:

- 150 غرام من اللحم المفروم.

- حبتان من البصل.

- حبتان من الفلفل الأحمر.

- حبة واحدة من الفلفل الأخضر.

- حبتان من الجزر.

- حبتان من الكوسة.

- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.

- نصف كوب من شرائح الزيتون.

- كوب من البقدونس المفروم.

- فصان من الثوم.

- نصف كوب من الجبن المفروم.

- ملعقتان من الملح.

- ملعقة من الفلفل الأحمر.

- زيت نباتي.

- كوبان من الطحين الأبيض.

- نصف كوب من السميد الرقيق.

- ملعقة صغيرة من خميرة الحلويات.

- ملعقة من السكر.

- بيضة واحدة.

- ملعقة من صلصلة الصوجا.

- ملعقتان كبيرتان من الحليب.

- ملعقة صغيرة من الخل.

- ملعقة من الكمون.

- ملعقة من الفلفل الأسود.

- ملعقة من الزنجبيل.

طريقة التحضير:

1- نغسل البصل، الفلفل الأحمر والأخضر، الجزر والكوسة بالماء جيدا ثم نقطعم لقطع صغيرة الحجم.

2- في مقلاة على نار متوسطة الحرارة نضع كمية من الزيت، اللحم المفروم، البصل، الفلفل الأحمر والأخضر، ثم نحرك المكونات جيدا حتى يذبل البصل.

3- نضيف الان الكوسة، الجزر ونحرك المكونات جيدا بواسطة ملعقة خشبية، ثم نضيف البقدونس، الثوم، ملعقة من الملح، ملعقة من الفلفل الأحمر والأسود، الكمون والزنجبيل، بعد ذلك نخفض درجة الحراة حتى نحصل على نار هادئة ونحرك المكونات من فترة لأخرى.

4- في وعاء كبير وعميق نضع الطحين الأبيض، السميد، الخميرة، ملعقة كبيرة من الزيت، ملعقة من الملح وملعقة من السكر ثم نحرك المكونات جيدا باليدين حتى نحصل على عجينة متجانسة.

5- نغطي العجينة ونتركها ترتاح لمدة ساعة، بعد ذلك نطفأ النار على المقلاة ونذيب الزبدة في وعاء.

6- نقطع العجينة الان لثلاثة كرات متوسطة الحجم ثم ندهنهم بقليل من الزيت، بعد ذلك نغطيهم ونتركهم في مكان جاف لمدة 15 دقيقة.

7- نأخذ كرة من العجين ونفردها جيدا حتى يصبح حجمها رقيق ثم نشكلها على شكل مستطيل.

8- نترك مسافة حوالي 4 سنتمتر على طرف العجينة السابقة ثم نضع بها كمية من الحشوة السابقة ونوزعها بالتساوي، ثم نضيف الجبن وشرائح الزيتون.

9- نقوم بطوي العجينة ثم نقوم بتقطيعها لقطع متوسطة الحجم بواسطة سكين، ثم نضعهم في صينية من الفرن مدهونة بالقليل من الزيت.

10- نكرر العملية مع باقي العجين بنفس الطريقة، ثم نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 5 دقائق.

11- ندهن القطع بالقليل من الزبدة المذابة ثم ندخلهم للفرن ونتركهم لمدة حوالي 25 دقيقة حتى تنضج القطع وتكتسب اللون الذهبي.

12- في وعاء نضع البيض، صلصلة الصوجا، الحليب وملعقة من الخل، ثم نحرك المكونات جيدا حتى تتجانس، بعد ذلك نقوم بدهن القطع بالصلصة التي تحصلنا عليها.

13- نضيف القليل من الجبن والبقدونس فوق القطع ثم نعيد الصينية للفرن لمدة 3 دقائق، بعد ذلك نخرج القطع ونقدمها لأفراد العائلة أو الضيوف.

rtl
item
وصفات حصرية وشهية: البوراك بالحشوة في الفرن
البوراك بالحشوة في الفرن
البوراك من المعجنات التقليدية المشهورة نظرا لمنظره الجذاب ومذاقه الرائع بالإضافة لقيمته الغذاية الجيدة، والبوراك سلطان مائدة رمضان في العديد من الدول العربية نظرا لحشوته المميزة، ويعود أصل البوراك للمطبخ التركي وهي من المقبلات المفضلة للكثير، في هذا المقال سنتعرف على طريقة حصرية ومميزة لتحضير البوراك في الفرن.
https://2.bp.blogspot.com/-gNNuiIOav-w/XNyon5pYiRI/AAAAAAAAI7o/YomCM99oPpkMkVXSQS0DNE3vpmko8YGcQCLcBGAs/s1600/%25D8%25A7%25D9%2584%25D8%25A8%25D9%2588%25D8%25B1%25D8%25A7%25D9%2583%2B%25D8%25A8%25D8%25A7%25D9%2584%25D8%25AD%25D8%25B4%25D9%2588%25D8%25A9%2B%25D9%2581%25D9%258A%2B%25D8%25A7%25D9%2584%25D9%2581%25D8%25B1%25D9%2586.jpg
https://2.bp.blogspot.com/-gNNuiIOav-w/XNyon5pYiRI/AAAAAAAAI7o/YomCM99oPpkMkVXSQS0DNE3vpmko8YGcQCLcBGAs/s72-c/%25D8%25A7%25D9%2584%25D8%25A8%25D9%2588%25D8%25B1%25D8%25A7%25D9%2583%2B%25D8%25A8%25D8%25A7%25D9%2584%25D8%25AD%25D8%25B4%25D9%2588%25D8%25A9%2B%25D9%2581%25D9%258A%2B%25D8%25A7%25D9%2584%25D9%2581%25D8%25B1%25D9%2586.jpg
وصفات حصرية وشهية
https://www.ouasafat.com/2019/05/burak-fill-oven.html
https://www.ouasafat.com/
https://www.ouasafat.com/
https://www.ouasafat.com/2019/05/burak-fill-oven.html
4717839004126501957
UTF-8
تحميل كل الوصفات لا توجد أي وصفة شاهد كل الوصفات اقرأ أكثر رد من الصفحة الرئيسية الصفحات التدوينات شاهد كل الوصفات الكلمات الدلالية كل الوصفات لا توجد أي وصفة تناسب ما تبحث عنه العودة للصفحة الرئيسية الأحد الإثنين الثلثاء الأربعاء الخميس الجمعة السبت الأحد الإثنين الثلثاء الأربعاء الخميس الجمعة السبت جانفي فيفري مارس أفريل ماي جوان جويلية أوت سبتمبر أكتوبر نوفمبر ديسمبر جانفي فيفري مارس أفريل ماي جوان جويلية أوت سبتمبر أكتوبر نوفمبر ديسمبر الآن منذ دقيقة $$1$$ دقيقة منذ ساعة $$1$$ساعة أمس $$1$$ يوم $$1$$ أسبوع أكثر من خمسة أشهر