مرق اللحم بالبرقوق واللوز

مرقة اللحم بالبرقوق واللوز
مرقة اللحم بالبرقوق واللوز 

تحتفل عائلات دول المغرب العربي بحلول شهر رمضان بطريقتها الخاصة، حيث تحضر طبق مرقة اللحم بالبرقوق واللوز في أول واخر يوم من رمضان وهي من العادات الشعبية المتوارثة، ويعد طبق مرق اللحم بالبرقوق واللوز من أنواع الطاجين الفخمة والتقليدية التي تحضر في المناسبات والعزائم نظرا لمذاقه الرائع ومنظره الجذاب، بالإضافة للقيمة الغذائية الممتازة لهذا الطبق حيث يدخل في تحضيره اللحم، البرقوق، المشمش المجفف واللوز، في هذا المقال سنتعرف على طريقة تحضير طبق مرق اللحم بالبرقوق واللوز.

مرق اللحم بالبرقوق واللوز

المكونات:

- كيلوغرام ونصف من لحم العجل أو الخروف.

- ثلاثة ملاعق من القرفة.

- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

- ملعقة من الزنجبيل.

- ملعقة من الكركم.

- ملعقتان من الملح.

- ثلاثة فصوص من الثوم.

- ملعقتان كبيرتان من الزعفران.

- كوب متوسط الحجم من الزيت.

- ملعقتان من الزبدة.

- ثلاثة حبات من البصل.

- ربطة صغيرة من الكزبرة.

- ربطة صغيرة من البقدونس.

- كوب كبير من اللوز.

- ملعقة من الفلفل الأحمر.

- 250 غرام من البرقوق المجفف ( يمكن استخدام أيضا قطع المشمش المجفف).

- ملعقتان من السكر.

- ملعقتان من ماء الزهر.

طريقة التحضير:

1- في وعاء كبير وعميق نضع قطع اللحم ونضيف لها الزعفران، ملعقة من القرفة، الفلفل الأسود، الكركم، الزنجبيل، ملعقة من الملح وكوبان من الماء الدافئ، ثم نقلب المكونات جيدا ونترك اللحم يرتاح لمدة 5 دقائق، بعد ذلك نفرم قطع الثوم و نضيفها للحم، ومن الأحسن القيام بهذه الخطوة ليلة قبل تحضير الطبق ونحتفظ باللحم في الثلاجة كي لا يفسد.

2- نغسل قطع البصل ثم نقطعها لقطع متوسطة الحجم ونضيفها لطنجرة كبيرة وعميقة، بعد ذلك نضيف قطع اللحم مع الماء الخاص به.

3- نضع الطنجرة ونغلقها ثم نضعها على نار متوسطة الحرارة لمدة نصف ساعة، ثم نضيف كوب من الماء، ملعقة من الزبدة، الفلفل الأحمر، وربطة البقدونس والكزبرة، ولا ننسى تحريك قطع اللحم بملعقة خشبية بين فترة وأخرى.

4- نفتح الطنجرة ونزيل ربطة الكزبرة والبقدونس ثم نضيف الزيت و نحرك المكونات جيدا بملعقة خشبية، بعد ذلك نخفض درجة الحرارة حتى نحصل على نار هادئة ولا ننسى تحريك قطع اللحم بين فترة وأخرى كي لا تحترق.

5- نغسل قطع البرقوق بالماء جيدا ثم نضعها في وعاء ونضيف لها لتر ونصف من الماء الدافئ، ملعقة من الملح وملعقتان من القرفة، ثم نضع الوعاء على نار متوسطة الحرارة ونحرك المكونات جيدا بملعقة خشبية.

6- بعد مرور 10 دقائق نخفض درجة الحرارة حتى نحصل على نار هادئة ثم نضيف السكر، ملعقة من الزبدة وماء الزهر، بعد ذلك نحرك قطع البرقوق جيدا ونتركها على النار مع تحريكها بملعقة خشبية بين فترة وأخرى.

7- في وعاء نضع لتران من الماء الساخن ثم نضيف اللوز ونتركه لمدة 15 دقيقة، بعد ذلك نقوم بتقشير اللوز جيدا.

8- في مقلاة على نار متوسطة الحرارة نضع نضع كوب ونصف من الزيت ونتركها تتسخن لمدة 10 دقائق، ثم نخفض درجة الحرارة حتى نحصل على نار هادئة ثم نضيف قطع اللوز ونقليها جيدا في الزيت لمدة 5 دقائق تقريبا حتى تتحمر وتكتسب اللون الذهبي.

9- نطفأ النار عن الطنجرة ووعاء البرقوق، ثم نحضر طبق للتقدم كبير ثم نضيف قطع اللحم والصوص الخاص بها، البرقوق وأخيرا نزين الطبق بقطع اللوز.

10- نقدم طبق اللحن بالبرقوق للضيوف في المناسبات أو العزائم، أو لأفراد العائلة على مائدة العشاء أو الإفطار لشهر رمضان.

الاسم

أركان,2,أصابع زينب,5,أكلات شعبية,2,أكلات متنوعة,2,إكليل الجبل,2,الأترجة,1,الإجاص,1,الأرز,69,الاسكالوب,1,الاش,1,الأصابع,13,الأطباق الجانبية,1,الأطباق السريعة,1,الأعشاب,3,الأعواد,3,الأفوكادو,12,الإكلير,2,الأكواب,6,الألبان,17,الأناناس,4,الأوريو,19,الأوزي,2,الأومليت,4,الإيتيكيت,3,الإيدام,6,الايس كريم,7,الأيستنج,1,البابا روم,1,البابا غنوج,2,الباباز,1,الباتيسري,2,الباذنجان,14,البازلاء,2,الباستا,5,البان كيك,1,البانكيك,1,البانية,2,الباونتي,4,البذور,7,البرازق,2,البراونيز,4,البرتقال,17,البرش,1,البرغل,6,البرقوق,1,البروستد,1,البروكلي,3,البرياني,2,البسبوسة,30,البسطيلة,1,البسقماط,1,البسكويت,136,البسمرطة,4,البشاميل,7,البشرة,30,البصارة,2,البصل,3,البط,2,البطاطا,39,البطبوط,1,البطيخ,3,البغرير,4,البف باستري,3,البقسماط,1,البقلاوة,4,البقوليات,9,البن,2,البندق,6,البهارات,1,البهارت السبعة,1,البواسير,3,البودينغ,1,البوراك,8,البوظة,6,البيتزا,8,البيتي فور,16,البيتيفور,2,البيض,37,التارت,3,التتبيلة,10,التتليبة,2,التحلية,97,الترافيل,20,الترفاس,1,الترمس,1,التريكي,1,التشيز كيك,16,التفاح,4,التلبينة,2,التمر,18,التمر الهندي,2,التوابل,19,التوت,7,التوت البري,1,التورتيلا,1,التوست,13,التوفي,8,التونة,6,التيراميسو,4,التين,2,التين الشوكي,5,الثريد,1,الثقافة,41,الثوم,3,الجاتو,1,الجبن,31,الجبنية,2,الجريب فروت,1,الجرير,1,الجريش,2,الجزر,5,الجلاش,5,الجلو,1,الجلي,12,الجمال,36,الجمبري,6,الجمل,1,الجوز,6,الجوزية,3,الجيلاتين,8,الجيلي,17,الجينواز,2,الحاتي,1,الحاشي,2,الحبوب,24,الحرشة,2,الحريرة,2,الحساء,6,الحشوة,34,الحصة,1,الحفلات,2,الحلاوة,1,الحلبة,5,الحلقوم,4,الحلوى,17,الحلويات,145,الحلى,21,الحلي,3,الحليب,77,الحمص,10,الحمضيات,3,الحمل,8,الحميض,1,الخبز,17,الخردل,1,الخرشف,3,الخرطال,2,الخزامى,4,الخس,3,الخضار,4,الخضروات,66,الخل,2,الخلطات,1,الخنفروش,1,الخوخ,1,الخيار,3,الداطلي,1,الدجاج,90,الدحدح,1,الدخن,1,الدهون,1,الدوارة,3,الدوبلة,1,الدورة الشهرية,2,الدونات,7,الديول,1,الذرة,2,الرافيليو,2,الرايب,1,الربيان,1,الرخامة,3,الرشتة,1,الرغائف,1,الرقائق,1,الرمان,4,الرواني,1,الروكي روود,2,الرياضة,8,الريجيم,3,الريشبوند,1,الزبادي,22,الزبدة,6,الزبيب,2,الزردة,1,الزعتر,4,الزعرور,1,الزعفران,1,الزلابية,11,الزميتة,1,الزنجبيل,8,الزهرة,4,الزيت,1,الزيتون,6,الزيوت,25,السافران,1,الساندويش,11,السبانخ,15,السبرينغ رول,2,الستراغنوف,1,الستيك,2,السجق,2,السحور,4,السفرة,1,السفنج,2,السكاكر,1,السكر,9,السكري,12,السلاش,2,السلطة,25,السلق,1,السلمون,1,السمان,1,السمسم,6,السمك,9,السمن,3,السميد,30,السميدة,1,السندويش,1,السنكرز,2,السوفليه,22,السويسرول,8,السينابون,5,الشامواه,1,الشاورما,2,الشاي,8,الشباكية,3,الشراب,12,الشراك,1,الشربات,2,الشرمولة,1,الشطائر,3,الشطيطحة,1,الشعر,12,الشعير,2,الشعيرية,17,الشفلور,10,الشكلرمة,1,الشكلمة,5,الشمندر,2,الشواء,1,الشوربة,19,الشوفان,35,الشوكولاطة,64,الشيرة,4,الشيش برك,1,الشيش طاوق,1,الصابلي,3,الصابون,2,الصبار,3,الصحة,155,الصفاقسية,1,الصفوف,1,الصلصة,54,الصوص,12,الصويا,2,الصيادية,1,الصيامي,2,الصينية,19,الطاجين,6,الطب,15,الطحين,3,الطحينية,5,الطلية,1,الطماطم,11,العثملية,1,العجائن,4,العجة,4,العجوة,1,العدس,5,العرايش,1,العزائم,15,العزيزية,1,العسل,18,العصافيري,1,العصملية,1,العصيدة,2,العصير,24,العقدة,1,العكوب,1,العليق,1,العنب,3,العوامة,6,العيد,41,العين,2,الغاسول,3,الغدة الدرقية,4,الغدد,2,الغراتان,2,الغريبة,18,الغلوتين,5,الغواكامولي,1,الفاصولياء,4,الفانيلا,7,الفتة,6,الفحم,1,الفخار,1,الفراخ,6,الفراولة,19,الفرن,2,الفستق,9,الفشار,3,الفطائر,10,الفطر,8,الفطير,1,الفطيرة,2,الفقع,2,الفلافل,3,الفلان,2,الفلتو,1,الفلفل,1,الفواكه,34,الفواكه المجففة,4,الفوتوشيني,1,الفول,7,الفول السوداني,9,الفيمتو,1,الفيمو,1,الفينانسيه,1,القدرة,1,القدرة الجنسية,10,القديد,3,القرشلة,2,القرطمان,2,القرع,13,القرفة,15,القرنبيط,8,القرنطيطة,1,القرنفل,2,القريوش,2,القشطة,41,القشطلية,6,القشطية,1,القصدير,1,القطايف,3,القطر,51,القطف,2,القلب,9,القلقاس,1,القمح,4,القناع,7,القهوة,24,القوانص,2,القيقب,3,القيمر,3,الكابتشينو,2,الكارنتين,1,الكاري,4,الكاسات,6,الكاساديا,2,الكاسترد,24,الكاسديا,1,الكاكاو,26,الكانيلوني,1,الكؤوس,36,الكب كيك,9,الكباب,3,الكبة,2,الكبد,4,الكبسة,1,الكت كات,1,الكرات,39,الكرافس,2,الكراميل,38,الكراوية,2,الكرشة,3,الكرص,2,الكركم,2,الكرواسان,2,الكروكان,3,الكريب,1,الكريم شانتيه,2,الكريم كراميل,6,الكريمة,111,الكستناء,2,الكسكس,1,الكسكسي,11,الكشري,1,الكشك,1,الكعك,7,الكفتة,27,الكليجة,1,الكمثري,3,الكمون,2,الكنافة,6,الكنتاكي,5,الكوارع,1,الكوسا,1,الكوك,1,الكوكيز,3,الكولسترول,21,الكومبر,1,الكويكر,1,الكيش,1,الكيك,137,الكينوا,2,اللازانيا,2,اللافندر,2,اللانكشير,1,اللبن,8,اللحم,105,اللحوح,2,اللحوم,19,اللسان,2,اللفائف,6,اللقيمات,3,اللوبيا,1,اللوتس,1,اللوز,35,اللويزة,2,الليقيمات,1,الليمون,14,المادلين,2,الماربل,1,المارشميلو,1,المارشيميليو,7,المارنج,1,الماسكات,1,الماسكربوني,1,الماكرون,7,المأكولات الباردة,43,المأكولات البحرية,7,المانجو,4,المايونيز,2,المبروشة,5,المبكبكة,1,المتبل,1,المثلجات,2,المجدرة,1,المحشي,2,المحلاية,9,المحوجة,1,المخ,1,المخبوزات,3,المخلل,1,المدمس,2,المربى,13,المرق,11,المرقة,2,المستكة,4,المسخن,1,المسقعة,3,المسمن,1,المشبك,4,المشروبات,1,المشروم,1,المشمش,6,المشوك,1,المضغوط,1,المطاطيز,1,المطبح الشامي,2,المطبح الهندي,1,المطبخ الأردني,1,المطبخ الإسباني,2,المطبخ الأفغاني,1,المطبخ الأمازيغي,4,المطبخ الأمريكي,8,المطبخ الإنكليزي,16,المطبخ الإيراني,3,المطبخ الإيطالي,29,المطبخ الباكستاني,10,المطبخ البحريني,1,المطبخ البرازيلي,1,المطبخ البلجيكي,3,المطبخ التركي,26,المطبخ التونسي,9,المطبخ الجزائري,26,المطبخ الخليجي,5,المطبخ الروسي,4,المطبخ السعودي,5,المطبخ السوداني,4,المطبخ السوري,29,المطبخ السويدي,2,المطبخ الشامي,50,المطبخ الصيني,3,المطبخ العراقي,12,المطبخ العربي,1,المطبخ الفرنسي,53,المطبخ الفلسطيني,11,المطبخ الفيتنامي,1,المطبخ الكندي,3,المطبخ الكوري,1,المطبخ الكويتي,1,المطبخ اللبناني,10,المطبخ الليبي,6,المطبخ المصري,20,المطبخ المغاربي,1,المطبخ المغربي,23,المطبخ المكسيكي,7,المطبخ الهندي,11,المطبخ الهولندي,1,المطبخ الياباني,1,المطبخ اليمني,1,المطبخ اليوناني,7,المطبق,3,المطيخ الباكستاني,1,المعادن,11,المعجنات,17,المعروك,1,المعكرونة,21,المغرب العربي,32,المقبلات,7,المقرمشات,2,المقروط,3,المقلوبة,9,المكسرات,28,الملاح,3,الملفوف,1,الملوخية,4,المناسبات,42,المنتو,1,المنسف,1,المهلبية,23,الموز,13,الموزاريلا,19,الموزريلا,3,الموس,2,الميل فاي,1,الميلك شيك,1,الناجتس,1,النباتات,6,النخالة,1,النسكافيه,6,النشا,14,النشاء,1,النشادر,1,النصائح,9,النعناع,8,النقانق,4,النكهات,1,النمورة,4,النوتيلا,5,الهال,1,الهريسة,21,الهمبرجر,1,الهندباء,1,الهيطلية,7,الهيل,1,ألواح,1,الوافل,4,الوجبات الخفيفة,4,الوجبات السريعة,4,الوجبات السهلة,7,الوصفات الباردة,7,الوصفات التقليدية,41,الوصفات الطبيعية,18,الوصفات العالمية,58,الويكة,1,الياغورت,2,اليانسون,2,اليبرق,1,اليقطين,11,اليويو,3,أم علي,3,إنقاص الوزن,45,باتيسري,1,باردة,7,بلح الشام,3,تارت,14,تراب الملكة,1,تراب ملوك,2,تيراميسو,8,ثقافة,4,جبينة التاجر,1,جلوتين,1,جوز الهند,48,حب الشباب,10,حلا قهوة,1,حلاوة,7,حلوة الترك,2,حلوى,36,حلويات,244,حلي,87,حمضيات,1,حمية,1,دايت,1,رايس كرسبي,1,رايس كريسبي,1,رشات,1,رمضان,106,رموش الست,2,رولات,2,زبدة,1,زنود الست,4,زيت الزيتون,4,ساندويش,1,شهد الملكة,1,شوكولاطة,120,صلصة,3,صوص,6,ضغط الدم,7,عاشوراء,4,عجينة,1,عش البلبل,1,عيش السرايا,1,عين الجمل,1,غزل البنات,2,فراولة,28,فطائر,6,فطور الصباح,63,فوائد,1,فواكه,4,فول الصويا,3,قدرة قادر,3,قريشلات,1,قصب السكر,2,قلب اللوز,10,قمر الدين,3,كاتو,1,كاسات,6,كرات,37,كعب الغزال,7,كعكة,7,كمال باشا,2,كوكيز,11,لسان العصفور,1,لفائف,4,لقمة القاضي,1,ليالي لبنان,8,ماري,1,مافن,2,مثلثات,1,مشروبات,2,معجنات,1,معدن الحديد,1,معدن المغنيسيوم,1,مناسبات,13,موس,12,ناتشوز,1,نصائح,54,نظام غذائي,1,وجبات الأطفال,12,وصفات سهلة,5,ياغورت,1,
rtl
item
وصفات حصرية وشهية: مرق اللحم بالبرقوق واللوز
مرق اللحم بالبرقوق واللوز
تحتفل عائلات دول المغرب العربي بحلول شهر رمضان بطريقتها الخاصة، حيث تحضر طبق مرقة اللحم بالبرقوق واللوز في أول واخر يوم من رمضان وهي من العادات الشعبية المتوارثة، ويعد طبق مرق اللحم بالبرقوق واللوز من أنواع الطاجين الفخمة والتقليدية التي تحضر في المناسبات والعزائم نظرا لمذاقه الرائع ومنظره الجذاب، بالإضافة للقيمة الغذائية الممتازة لهذا الطبق حيث يدخل في تحضيره اللحم، البرقوق، المشمش المجفف واللوز، في هذا المقال سنتعرف على طريقة تحضير طبق مرق اللحم بالبرقوق واللوز.
https://1.bp.blogspot.com/-oyJJ0RRaXeQ/XM9M5ITsBqI/AAAAAAAAI4Q/VdnG0v_N5HMWuUgAL0va7pkSjJoJgkQSACLcBGAs/s1600/%25D9%2585%25D8%25B1%25D9%2582%25D8%25A9%2B%25D8%25A7%25D9%2584%25D9%2584%25D8%25AD%25D9%2585%2B%25D8%25A8%25D8%25A7%25D9%2584%25D8%25A8%25D8%25B1%25D9%2582%25D9%2588%25D9%2582%2B%25D9%2588%25D8%25A7%25D9%2584%25D9%2584%25D9%2588%25D8%25B2.jpg
https://1.bp.blogspot.com/-oyJJ0RRaXeQ/XM9M5ITsBqI/AAAAAAAAI4Q/VdnG0v_N5HMWuUgAL0va7pkSjJoJgkQSACLcBGAs/s72-c/%25D9%2585%25D8%25B1%25D9%2582%25D8%25A9%2B%25D8%25A7%25D9%2584%25D9%2584%25D8%25AD%25D9%2585%2B%25D8%25A8%25D8%25A7%25D9%2584%25D8%25A8%25D8%25B1%25D9%2582%25D9%2588%25D9%2582%2B%25D9%2588%25D8%25A7%25D9%2584%25D9%2584%25D9%2588%25D8%25B2.jpg
وصفات حصرية وشهية
https://www.ouasafat.com/2019/05/meat-plum-almonds.html
https://www.ouasafat.com/
https://www.ouasafat.com/
https://www.ouasafat.com/2019/05/meat-plum-almonds.html
true
4717839004126501957
UTF-8
تحميل كل الوصفات لا توجد أي وصفة شاهد كل الوصفات اقرأ أكثر رد إلغاء الرد حذف من الصفحة الرئيسية الصفحات التدوينات شاهد كل الوصفات وصفات مقترحة الكلمات الدلالية الأرشيف الأرشيف كل الوصفات لا توجد أي وصفة تناسب ما تبحث عنه العودة للصفحة الرئيسية الأحد الإثنين الثلثاء الأربعاء الخميس الجمعة السبت الأحد الإثنين الثلثاء الأربعاء الخميس الجمعة السبت جانفي فيفري مارس أفريل ماي جوان جويلية أوت سبتمبر أكتوبر نوفمبر ديسمبر جانفي فيفري مارس أفريل ماي جوان جويلية أوت سبتمبر أكتوبر نوفمبر ديسمبر الآن منذ دقيقة $$1$$ دقيقة منذ ساعة $$1$$ساعة أمس $$1$$ يوم $$1$$ أسبوع أكثر من خمسة أشهر المتابعين تابع