السفة بالدجاج والمكسرات

السفة بالدجاج والمسكرات
السفة بالدجاج والمسكرات

السفة من الأطباق التقليدية المنتشرة بكثرة في دول المغرب العربي حيث تحضر السفة في المناسبات والعزائم، والسفة عبارة عن سميد ناعم يتم طهيه بالبخار وتضاف له مكونات أخرى مثل الدجاج، القرفة المكسرات، والسفة تشبه في تحضيرها الكسكس وتمتاز بسهولة تحضيرها ومذاقها الرائع وتنوع طرق تحضيرها بالإضافة لقيمتها الغذائية الجيدة. في هذا المقال سنتعرف على طريقة تحضير السفة بالدجاج والمكسرات.

السفة بالدجاج والمكسرات

المقادير:

- دجاجة مقطعة.

- أربع قطع من البصل المقطعة لشرائح متوسطة الحجم.

- نصف كوب من الكزبرة.

- نصف كوب من البقدونس.

- ملعقة من الملح.

- زيت نباتي.

- ملعقة من العطرية.

- ملعقة من الفلفل الأسود.

- ملعقة من الزنجبيل.

- ملعقة من الكركم.

- ملعقتان من القرفة.

- ثلاثة فصوص من الثوم.

- كيلوغرام من الشعيرية أو السفة (سميد ناعم).

- كوب من المشمش المجفف.

- نصف كوب من الزبيب.

- كوب من الحجم الكبير من السكر.

- كوب ونصف من الشاربات أو عسل الحلويات (طريقة تحضير الشاربات بالتفصيل من هنا).

- ثلاثة ملاعق من الزبدة.

- مكسرات للتزين.

طريقة التحضير:

1- في طنجرة على نار متوسطة الحرارة نسكب حوالي ثلاثة ملاعق من الزيت، ثم نضيف ملعقة من الملح وقطع الدجاج ونقلبها حتى تتحمر جيدا.

2- نضيف العطرية، الفلفل الأسود، الزنجبيل، الكركم وملعقة من القرفة ثم نحرك قطع الدجاج جيدا لمدة دقيقتان، بعد ذلك نضيف البصل، الثوم، الكزبرة والبقدونس ثم نغطي الطنجرة ونقلل من درجة الحرارة ونتركها حتى ينضج اللحم جيدا.

3- في وعاء كبير وعميق نضع الشعيرية أو السفة ونضيف لها نصف كوب متوسط الحجم من الزيت وملعقة من الملح، ثم نحرك الشعيرية باليدين ثم نضع الشعيرية في الكسكاس.

4- في طنجرة كبيرة نضع لتر ونصف من الماء ثم نضعها على نار متوسطة الحرارة لمدة 5 دقائق، بعد ذلك نضع الكسكاس فوق الطنجرة ونتركه لمدة 20 دقيقة.

مقال قد يعجبك: طريقة تحضير الكسكس بالتفصيل من هنا.

5- في وعاء عل نار متوسطة الحرارة نضع المشمش والزبيب ونضيف لهما ثلاثة أكواب من الماء، ملعقتان من السكر وملعقة من القرفة، ونتركهم النار لمجة 10 دقائق مع التحريك.

6- نسكب الشعيرية أو السفة في في طبق ثم نسكب فوقها كوب من الشاربات ونوزعه بالتساوي، بعد ذلك نحرك الشعيرية أو السفة جيدا حتى تتشرب عسل الحلويات ونتركها ترتاح لمدة 5 دقائق.

7- نعيد الشعيرية أو السفة للكساس ونعيدها من جديد فوق البرمة أو الطنجرة مع إضافة الماء للطنجرة، ونتركها لمدة 20 دقيقة، بعد ذلك نقوم بتقطيع قطع الدجاج لقطع صغيرة الحجم.

8- نضيف ثلاثة ملاعق من السكر لمرق اللحم ونحرك جيدا، ونترك الطنجرة فوق نار هادئة لمدة 5 دقائق بعد ذلك نضيف قطع اللحم المقطعة للطنجرة ونحركها جيدا لمدة 5 دقائق أيضا.

9- نسكب الشعيرية أو السفة في طبق ونسكب فوقها أيضا نصف كوب من الشاربات ونحرك جيدا ثم نتركها ترتاح لمدة 5 دقائق، ثم نعيد السفة أو الشعيرية لكساكاس ونضعها فوق الطنجرة لمدة 20 دقيقة أيضا.

10- نسكب الشعيرية أو السفة في طبق ونضيف لها الزبدة، ثم نحرك بملعقة خشبية حتى تتشرب السفة أو الشعيرية الزبدة أخيرا نضيف ملعقة من الملح.

11- نسكب نصف كمية السفة أو الشعيرية في طبق للتقديم ونوزعها جيدا ثم نضيف طبقة من قطع الدجاج مع المرق، بعد ذلك نضيف طبقة من السفة أو الشعيرية.

12- أخيرا نضيف الزبيب والمشمش والمكسرات ونوزعهم بالتساوي، كما يمكن إضافة القرفة، السكر، التمر والبيض للتزيين، ونقدم طبق السفة لأفراد العائلة أو الضيوف مع القهوة أو الشاي في المناسبات والعزائم.

أركان,2,أصابع زينب,1,أكلات متنوعة,1,إكليل الجبل,1,الأترجة,1,الأرز,19,الأصابع,8,الأعشاب,2,الأعواد,1,الأفوكادو,3,الإكلير,2,الأكواب,7,الألبان,16,الأوريو,1,الأومليت,3,الإيدام,2,الايس كريم,1,البابا غنوج,1,الباباز,1,الباتيسري,9,الباذنجان,3,الباستا,1,البانوفي,1,البذور,10,البرتقال,3,البرغل,3,البرقوق,1,البروكلي,1,البسبوسة,10,البسطرمة,1,البسطيلة,1,البسكويت,23,البشرة,30,البصل,2,البط,2,البطاطا,6,البطبوط,1,البطيخ,2,البغرير,1,البقسماط,1,البقلاوة,1,البقوليات,2,البكبوكة,1,البلوط,1,البن,5,البندق,4,البواسير,2,البودينغ,1,البوراك,2,البوظة,6,البيتزا,4,البيتي فور,1,البيتيفور,4,البيض,17,التارت,1,التتبيلة,6,التحلية,104,الترافيل,1,التفاح,1,التمر,5,التمر الهندي,2,التوابل,24,التوت,1,التوست,1,التونة,1,التيراميسو,2,التين,3,التين الشوكي,5,الثقافة,9,الثوم,4,الجبن,19,الجبنية,2,الجريش,1,الجلجلان,7,الجمال,39,الجمبري,2,الجوز,3,الجوزية,2,الجيلاتين,1,الجيلي,15,الحبوب,19,الحرشة,2,الحريرة,2,الحساء,3,الحشوة,41,الحلاوة,1,الحلبة,3,الحلوى,14,الحلويات,144,الحلى,10,الحلي,1,الحليب,47,الحمص,3,الحمضيات,3,الحمل,13,الحميض,1,الخبز,6,الخرشف,1,الخزامى,4,الخضروات,29,الخل,2,الخلطات,1,الخوخ,2,الخيار,2,الدجاج,21,الدهون,1,الدوارة,3,الدورة الشهرية,2,الدونات,5,الديول,1,الرخامة,1,الرشتة,1,الرغائف,4,الرمان,5,الرياضة,7,الزبادي,4,الزبدة,1,الزبيب,5,الزعتر,4,الزعرور,1,الزعفران,1,الزلابية,6,الزميتة,2,الزنجبيل,5,الزهرة,1,الزيت,1,الزيتون,4,الزيوت,32,الساندويش,4,السبانخ,6,السجق,1,السحور,3,السفة,1,السفنج,1,السفوف,1,السكاكر,1,السكر,7,السكري,6,السلطة,1,السمسم,8,السمك,3,السميد,23,السوفليه,6,السويسرول,2,السينابون,3,الشاي,4,الشباكية,2,الشراب,3,الشراك,1,الشرمولة,1,الشطيطحة,1,الشعر,14,الشعير,2,الشعيرية,1,الشفلور,2,الشمندر,1,الشوربة,7,الشوفان,19,الشوكولاطة,62,الشيرة,2,الشيش برك,1,الصابلي,2,الصابون,2,الصبار,3,الصحة,92,الصلصة,19,الصوص,9,الصيادية,1,الصينية,12,الطاجين,3,الطب,13,الطماطم,6,العجة,1,العدس,1,العزائم,16,العسل,13,العصير,11,العناب,2,العنب,2,العوامة,3,العيد,27,العين,3,الغاسول,3,الغدة الدرقية,1,الغدد,1,الغراتان,1,الغريبة,1,الغلوتين,5,الفراولة,12,الفرن,2,الفستق,7,الفطائر,16,الفطر,5,الفقاص,1,الفواكه,29,الفواكه المجففة,9,الفول,2,الفول السوداني,1,القدرة الجنسية,15,القراشل,1,القرشلة,1,القرع,5,القرفة,13,القرنبيط,1,القرنفل,2,القريوش,2,القشطة,8,القشطلية,5,القشطية,1,القشور,1,القطر,56,القطف,2,القلب,10,القمح,3,القناع,7,القهوة,11,الكاساديا,1,الكاسترد,16,الكاكاو,15,الكؤوس,35,الكب كيك,5,الكبسة,1,الكرات,32,الكرافس,2,الكراميل,12,الكراوية,2,الكرشة,3,الكرص,2,الكركم,3,الكروكان,2,الكريم كراميل,7,الكريمة,43,الكستناء,2,الكسكس,7,الكعك,6,الكفتة,3,الكمون,1,الكنافة,1,الكنتاكي,3,الكوكيز,1,الكولسترول,23,الكيك,41,الكينوا,2,اللافندر,2,اللبن,2,اللحم,45,اللحوح,1,اللفائف,6,اللقيمات,3,اللوز,26,اللويزة,2,الليقيمات,1,الليمون,5,المادلين,2,المارشميلو,1,الماسكات,1,الماكرون,3,المأكولات الباردة,13,المأكولات البحرية,3,المبروشة,1,المبسس,1,المحلاية,8,المخ,1,المربى,11,المرق,6,المستكة,4,المسمن,1,المشبك,2,المشروبات,9,المشمش,4,المطبح الشامي,1,المطبخ الإسباني,1,المطبخ الأمازيغي,4,المطبخ الأمريكي,4,المطبخ الإنكليزي,7,المطبخ الإيطالي,13,المطبخ البلجيكي,1,المطبخ التركي,13,المطبخ التونسي,4,المطبخ الجزائري,19,المطبخ الخليجي,5,المطبخ الروسي,1,المطبخ السعودي,2,المطبخ السوداني,1,المطبخ السوري,8,المطبخ السويدي,2,المطبخ السويسري,1,المطبخ الشامي,15,المطبخ العراقي,1,المطبخ الفرنسي,15,المطبخ الفلسطيني,1,المطبخ الكندي,3,المطبخ الكويتي,1,المطبخ اللبناني,7,المطبخ الليبي,2,المطبخ المصري,5,المطبخ المغاربي,1,المطبخ المغربي,9,المطبخ المكسيكي,1,المطبخ الموريطاني,1,المطبخ الهندي,5,المطبخ اليوناني,4,المطيخ الباكستاني,1,المعادن,10,المعجنات,23,المعكرونة,11,المغرب العربي,32,المقبلات,4,المقروط,1,المكسرات,18,الملاح,1,المناسبات,50,المهلبية,13,الموز,2,الموزاريلا,13,الميل فاي,1,النباتات,4,النسكافيه,2,النشا,14,النصائح,6,النعناع,4,النقانق,1,النمورة,2,الهريسة,11,الهيطلية,7,الوافل,1,الوجبات الخفيفة,1,الوجبات السريعة,2,الوجبات السهلة,3,الوصفات الباردة,1,الوصفات التقليدية,61,الوصفات الطبيعية,19,الوصفات العالمية,67,الويكة,1,الياغورت,2,اليقطين,5,اليويو,3,إنقاص الوزن,41,بلح الشام,1,جوز الهند,13,حب الشباب,13,رمضان,83,زنود الست,1,زيت الزيتون,3,ضغط الدم,9,عاشوراء,1,فطور الصباح,65,قلب اللوز,7,كمال باشا,2,لقمة القاضي,1,ليالي لبنان,6,وجبات الأطفال,5,وصفات سهلة,1,
rtl
item
وصفات حصرية وشهية: السفة بالدجاج والمكسرات
السفة بالدجاج والمكسرات
السفة من الأطباق التقليدية المنتشرة بكثرة في دول المغرب العربي حيث تحضر السفة في المناسبات والعزائم، والسفة عبارة عن سميد ناعم يتم طهيه بالبخار وتضاف له مكونات أخرى مثل الدجاج، القرفة المكسرات، والسفة تشبه في تحضيرها الكسكس وتمتاز بسهولة تحضيرها ومذاقها الرائع وتنوع طرق تحضيرها بالإضافة لقيمتها الغذائية الجيدة. في هذا المقال سنتعرف على طريقة تحضير السفة بالدجاج والمكسرات.
https://1.bp.blogspot.com/-sE4pMdeoEQk/XWqarWb4hFI/AAAAAAAAJjA/xEA9t1LJ4aswcTWfulZQaQGIeLDwMeFrwCLcBGAs/s1600/%25D8%25A7%25D9%2584%25D8%25B3%25D9%2581%25D8%25A9%2B%25D8%25A8%25D8%25A7%25D9%2584%25D8%25AF%25D8%25AC%25D8%25A7%25D8%25AC%2B%25D9%2588%25D8%25A7%25D9%2584%25D9%2585%25D8%25B3%25D9%2583%25D8%25B1%25D8%25A7%25D8%25AA.jpg
https://1.bp.blogspot.com/-sE4pMdeoEQk/XWqarWb4hFI/AAAAAAAAJjA/xEA9t1LJ4aswcTWfulZQaQGIeLDwMeFrwCLcBGAs/s72-c/%25D8%25A7%25D9%2584%25D8%25B3%25D9%2581%25D8%25A9%2B%25D8%25A8%25D8%25A7%25D9%2584%25D8%25AF%25D8%25AC%25D8%25A7%25D8%25AC%2B%25D9%2588%25D8%25A7%25D9%2584%25D9%2585%25D8%25B3%25D9%2583%25D8%25B1%25D8%25A7%25D8%25AA.jpg
وصفات حصرية وشهية
https://www.ouasafat.com/2019/08/saffa-chicken.html
https://www.ouasafat.com/
https://www.ouasafat.com/
https://www.ouasafat.com/2019/08/saffa-chicken.html
4717839004126501957
UTF-8
تحميل كل الوصفات لا توجد أي وصفة شاهد كل الوصفات اقرأ أكثر من الصفحة الرئيسية الصفحات التدوينات شاهد كل الوصفات الكلمات الدلالية البحث كل الوصفات لا توجد أي وصفة تناسب ما تبحث عنه العودة للصفحة الرئيسية