السفة بالدجاج والمسكرات

السفة بالدجاج والمسكرات
السفة بالدجاج والمسكرات

السفة من الأطباق التقليدية المنتشرة بكثرة في دول المغرب العربي حيث تحضر السفة في المناسبات والعزائم، والسفة عبارة عن سميد ناعم يتم طهيه بالبخار وتضاف له مكونات أخرى مثل الدجاج، القرفة المكسرات، والسفة تشبه في تحضيرها الكسكس وتمتاز بسهولة تحضيرها ومذاقها الرائع وتنوع طرق تحضيرها بالإضافة لقيمتها الغذائية الجيدة. في هذا المقال سنتعرف على طريقة تحضير السفة بالدجاج والمكسرات.

السفة بالدجاج والمسكرات

المقادير:

- دجاجة مقطعة.

- أربع قطع من البصل المقطعة لشرائح متوسطة الحجم.

- نصف كوب من الكزبرة.

- نصف كوب من البقدونس.

- ملعقة من الملح.

- زيت نباتي.

- ملعقة من العطرية.

- ملعقة من الفلفل الأسود.

- ملعقة من الزنجبيل.

- ملعقة من الكركم.

- ملعقتان من القرفة.

- ثلاثة فصوص من الثوم.

- كيلوغرام من الشعيرية أو السفة (سميد ناعم).

- كوب من المشمش المجفف.

- نصف كوب من الزبيب.

- كوب من الحجم الكبير من السكر.

- كوب ونصف من الشاربات أو عسل الحلويات (طريقة تحضير الشاربات بالتفصيل من هنا).

- ثلاثة ملاعق من الزبدة.

- مكسرات للتزين.

طريقة التحضير:

1- في طنجرة على نار متوسطة الحرارة نسكب حوالي ثلاثة ملاعق من الزيت، ثم نضيف ملعقة من الملح وقطع الدجاج ونقلبها حتى تتحمر جيدا.

2- نضيف العطرية، الفلفل الأسود، الزنجبيل، الكركم وملعقة من القرفة ثم نحرك قطع الدجاج جيدا لمدة دقيقتان، بعد ذلك نضيف البصل، الثوم، الكزبرة والبقدونس ثم نغطي الطنجرة ونقلل من درجة الحرارة ونتركها حتى ينضج اللحم جيدا.

3- في وعاء كبير وعميق نضع الشعيرية أو السفة ونضيف لها نصف كوب متوسط الحجم من الزيت وملعقة من الملح، ثم نحرك الشعيرية باليدين ثم نضع الشعيرية في الكسكاس.

4- في طنجرة كبيرة نضع لتر ونصف من الماء ثم نضعها على نار متوسطة الحرارة لمدة 5 دقائق، بعد ذلك نضع الكسكاس فوق الطنجرة ونتركه لمدة 20 دقيقة.

مقال قد يعجبك: طريقة تحضير الكسكس بالتفصيل من هنا.

5- في وعاء عل نار متوسطة الحرارة نضع المشمش والزبيب ونضيف لهما ثلاثة أكواب من الماء، ملعقتان من السكر وملعقة من القرفة، ونتركهم النار لمجة 10 دقائق مع التحريك.

6- نسكب الشعيرية أو السفة في في طبق ثم نسكب فوقها كوب من الشاربات ونوزعه بالتساوي، بعد ذلك نحرك الشعيرية أو السفة جيدا حتى تتشرب عسل الحلويات ونتركها ترتاح لمدة 5 دقائق.

7- نعيد الشعيرية أو السفة للكساس ونعيدها من جديد فوق البرمة أو الطنجرة مع إضافة الماء للطنجرة، ونتركها لمدة 20 دقيقة، بعد ذلك نقوم بتقطيع قطع الدجاج لقطع صغيرة الحجم.

8- نضيف ثلاثة ملاعق من السكر لمرق اللحم ونحرك جيدا، ونترك الطنجرة فوق نار هادئة لمدة 5 دقائق بعد ذلك نضيف قطع اللحم المقطعة للطنجرة ونحركها جيدا لمدة 5 دقائق أيضا.

9- نسكب الشعيرية أو السفة في طبق ونسكب فوقها أيضا نصف كوب من الشاربات ونحرك جيدا ثم نتركها ترتاح لمدة 5 دقائق، ثم نعيد السفة أو الشعيرية لكساكاس ونضعها فوق الطنجرة لمدة 20 دقيقة أيضا.

10- نسكب الشعيرية أو السفة في طبق ونضيف لها الزبدة، ثم نحرك بملعقة خشبية حتى تتشرب السفة أو الشعيرية الزبدة أخيرا نضيف ملعقة من الملح.

11- نسكب نصف كمية السفة أو الشعيرية في طبق للتقديم ونوزعها جيدا ثم نضيف طبقة من قطع الدجاج مع المرق، بعد ذلك نضيف طبقة من السفة أو الشعيرية.

12- أخيرا نضيف الزبيب والمشمش والمكسرات ونوزعهم بالتساوي، كما يمكن إضافة القرفة، السكر، التمر والبيض للتزيين، ونقدم طبق السفة لأفراد العائلة أو الضيوف مع القهوة أو الشاي في المناسبات والعزائم.

rtl
item
وصفات حصرية وشهية: السفة بالدجاج والمسكرات
السفة بالدجاج والمسكرات
السفة من الأطباق التقليدية المنتشرة بكثرة في دول المغرب العربي حيث تحضر السفة في المناسبات والعزائم، والسفة عبارة عن سميد ناعم يتم طهيه بالبخار وتضاف له مكونات أخرى مثل الدجاج، القرفة المكسرات، والسفة تشبه في تحضيرها الكسكس وتمتاز بسهولة تحضيرها ومذاقها الرائع وتنوع طرق تحضيرها بالإضافة لقيمتها الغذائية الجيدة. في هذا المقال سنتعرف على طريقة تحضير السفة بالدجاج والمكسرات.
https://1.bp.blogspot.com/-sE4pMdeoEQk/XWqarWb4hFI/AAAAAAAAJjA/xEA9t1LJ4aswcTWfulZQaQGIeLDwMeFrwCLcBGAs/s1600/%25D8%25A7%25D9%2584%25D8%25B3%25D9%2581%25D8%25A9%2B%25D8%25A8%25D8%25A7%25D9%2584%25D8%25AF%25D8%25AC%25D8%25A7%25D8%25AC%2B%25D9%2588%25D8%25A7%25D9%2584%25D9%2585%25D8%25B3%25D9%2583%25D8%25B1%25D8%25A7%25D8%25AA.jpg
https://1.bp.blogspot.com/-sE4pMdeoEQk/XWqarWb4hFI/AAAAAAAAJjA/xEA9t1LJ4aswcTWfulZQaQGIeLDwMeFrwCLcBGAs/s72-c/%25D8%25A7%25D9%2584%25D8%25B3%25D9%2581%25D8%25A9%2B%25D8%25A8%25D8%25A7%25D9%2584%25D8%25AF%25D8%25AC%25D8%25A7%25D8%25AC%2B%25D9%2588%25D8%25A7%25D9%2584%25D9%2585%25D8%25B3%25D9%2583%25D8%25B1%25D8%25A7%25D8%25AA.jpg
وصفات حصرية وشهية
https://www.ouasafat.com/2019/08/saffa-chicken.html
https://www.ouasafat.com/
https://www.ouasafat.com/
https://www.ouasafat.com/2019/08/saffa-chicken.html
4717839004126501957
UTF-8
تحميل كل الوصفات لا توجد أي وصفة شاهد كل الوصفات اقرأ أكثر رد من الصفحة الرئيسية الصفحات التدوينات شاهد كل الوصفات الكلمات الدلالية كل الوصفات لا توجد أي وصفة تناسب ما تبحث عنه العودة للصفحة الرئيسية الأحد الإثنين الثلثاء الأربعاء الخميس الجمعة السبت الأحد الإثنين الثلثاء الأربعاء الخميس الجمعة السبت جانفي فيفري مارس أفريل ماي جوان جويلية أوت سبتمبر أكتوبر نوفمبر ديسمبر جانفي فيفري مارس أفريل ماي جوان جويلية أوت سبتمبر أكتوبر نوفمبر ديسمبر الآن منذ دقيقة $$1$$ دقيقة منذ ساعة $$1$$ساعة أمس $$1$$ يوم $$1$$ أسبوع أكثر من خمسة أشهر