السفة بالدجاج والمسكرات

السفة بالدجاج والمسكرات
السفة بالدجاج والمسكرات

السفة من الأطباق التقليدية المنتشرة بكثرة في دول المغرب العربي حيث تحضر السفة في المناسبات والعزائم، والسفة عبارة عن سميد ناعم يتم طهيه بالبخار وتضاف له مكونات أخرى مثل الدجاج، القرفة المكسرات، والسفة تشبه في تحضيرها الكسكس وتمتاز بسهولة تحضيرها ومذاقها الرائع وتنوع طرق تحضيرها بالإضافة لقيمتها الغذائية الجيدة. في هذا المقال سنتعرف على طريقة تحضير السفة بالدجاج والمكسرات.

السفة بالدجاج والمسكرات

المقادير:

- دجاجة مقطعة.

- أربع قطع من البصل المقطعة لشرائح متوسطة الحجم.

- نصف كوب من الكزبرة.

- نصف كوب من البقدونس.

- ملعقة من الملح.

- زيت نباتي.

- ملعقة من العطرية.

- ملعقة من الفلفل الأسود.

- ملعقة من الزنجبيل.

- ملعقة من الكركم.

- ملعقتان من القرفة.

- ثلاثة فصوص من الثوم.

- كيلوغرام من الشعيرية أو السفة (سميد ناعم).

- كوب من المشمش المجفف.

- نصف كوب من الزبيب.

- كوب من الحجم الكبير من السكر.

- كوب ونصف من الشاربات أو عسل الحلويات (طريقة تحضير الشاربات بالتفصيل من هنا).

- ثلاثة ملاعق من الزبدة.

- مكسرات للتزين.

طريقة التحضير:

1- في طنجرة على نار متوسطة الحرارة نسكب حوالي ثلاثة ملاعق من الزيت، ثم نضيف ملعقة من الملح وقطع الدجاج ونقلبها حتى تتحمر جيدا.

2- نضيف العطرية، الفلفل الأسود، الزنجبيل، الكركم وملعقة من القرفة ثم نحرك قطع الدجاج جيدا لمدة دقيقتان، بعد ذلك نضيف البصل، الثوم، الكزبرة والبقدونس ثم نغطي الطنجرة ونقلل من درجة الحرارة ونتركها حتى ينضج اللحم جيدا.

3- في وعاء كبير وعميق نضع الشعيرية أو السفة ونضيف لها نصف كوب متوسط الحجم من الزيت وملعقة من الملح، ثم نحرك الشعيرية باليدين ثم نضع الشعيرية في الكسكاس.

4- في طنجرة كبيرة نضع لتر ونصف من الماء ثم نضعها على نار متوسطة الحرارة لمدة 5 دقائق، بعد ذلك نضع الكسكاس فوق الطنجرة ونتركه لمدة 20 دقيقة.

مقال قد يعجبك: طريقة تحضير الكسكس بالتفصيل من هنا.

5- في وعاء عل نار متوسطة الحرارة نضع المشمش والزبيب ونضيف لهما ثلاثة أكواب من الماء، ملعقتان من السكر وملعقة من القرفة، ونتركهم النار لمجة 10 دقائق مع التحريك.

6- نسكب الشعيرية أو السفة في في طبق ثم نسكب فوقها كوب من الشاربات ونوزعه بالتساوي، بعد ذلك نحرك الشعيرية أو السفة جيدا حتى تتشرب عسل الحلويات ونتركها ترتاح لمدة 5 دقائق.

7- نعيد الشعيرية أو السفة للكساس ونعيدها من جديد فوق البرمة أو الطنجرة مع إضافة الماء للطنجرة، ونتركها لمدة 20 دقيقة، بعد ذلك نقوم بتقطيع قطع الدجاج لقطع صغيرة الحجم.

8- نضيف ثلاثة ملاعق من السكر لمرق اللحم ونحرك جيدا، ونترك الطنجرة فوق نار هادئة لمدة 5 دقائق بعد ذلك نضيف قطع اللحم المقطعة للطنجرة ونحركها جيدا لمدة 5 دقائق أيضا.

9- نسكب الشعيرية أو السفة في طبق ونسكب فوقها أيضا نصف كوب من الشاربات ونحرك جيدا ثم نتركها ترتاح لمدة 5 دقائق، ثم نعيد السفة أو الشعيرية لكساكاس ونضعها فوق الطنجرة لمدة 20 دقيقة أيضا.

10- نسكب الشعيرية أو السفة في طبق ونضيف لها الزبدة، ثم نحرك بملعقة خشبية حتى تتشرب السفة أو الشعيرية الزبدة أخيرا نضيف ملعقة من الملح.

11- نسكب نصف كمية السفة أو الشعيرية في طبق للتقديم ونوزعها جيدا ثم نضيف طبقة من قطع الدجاج مع المرق، بعد ذلك نضيف طبقة من السفة أو الشعيرية.

12- أخيرا نضيف الزبيب والمشمش والمكسرات ونوزعهم بالتساوي، كما يمكن إضافة القرفة، السكر، التمر والبيض للتزيين، ونقدم طبق السفة لأفراد العائلة أو الضيوف مع القهوة أو الشاي في المناسبات والعزائم.

الاسم

أركان,2,أصابع زينب,5,أكلات شعبية,2,أكلات متنوعة,3,إكليل الجبل,2,الأترجة,1,الإجاص,1,الأرز,70,الاسكالوب,1,الاش,1,الأصابع,13,الأطباق الجانبية,1,الأطباق السريعة,1,الأعشاب,3,الأعواد,3,الأفوكادو,12,الإكلير,2,الأكواب,7,الألبان,17,الأناناس,4,الأوريو,19,الأوزي,2,الأومليت,4,الإيتيكيت,3,الإيدام,6,الايس كريم,7,الأيستنج,1,البابا روم,1,البابا غنوج,2,الباباز,1,الباتيسري,2,الباذنجان,14,البازلاء,2,الباستا,5,البان كيك,1,البانكيك,1,البانوفي,1,البانية,2,الباونتي,4,البذور,7,البرازق,2,البراونيز,3,البرتقال,16,البرش,1,البرغل,6,البرقوق,1,البروستد,1,البروكلي,3,البرياني,2,البسبوسة,30,البسطيلة,1,البسقماط,1,البسكويت,135,البسمرطة,4,البشاميل,7,البشرة,30,البصارة,2,البصل,3,البط,2,البطاطا,39,البطبوط,1,البطيخ,3,البغرير,4,البف باستري,3,البقسماط,2,البقلاوة,5,البقوليات,9,البكبوكة,1,البن,2,البندق,6,البهارات,1,البهارت السبعة,1,البواسير,3,البودينغ,1,البوراك,8,البوظة,6,البيتزا,9,البيتي فور,15,البيتيفور,2,البيض,37,التارت,3,التتبيلة,10,التتليبة,2,التحلية,104,الترافيل,16,الترفاس,1,الترمس,1,التريكي,1,التشيز كيك,16,التفاح,4,التلبينة,2,التمر,19,التمر الهندي,2,التوابل,24,التوت,7,التوت البري,1,التورتيلا,1,التوست,13,التوفي,8,التونة,6,التيراميسو,4,التين,4,التين الشوكي,5,الثريد,1,الثقافة,41,الثوم,5,الجاتو,1,الجبن,34,الجبنية,2,الجريب فروت,1,الجرير,1,الجريش,2,الجزر,5,الجلاش,5,الجلجلان,1,الجلو,1,الجلي,12,الجمال,37,الجمبري,6,الجمل,1,الجوز,7,الجوزية,3,الجيلاتين,8,الجيلي,18,الجينواز,2,الحاتي,1,الحاشي,2,الحبوب,24,الحرشة,3,الحريرة,2,الحساء,6,الحشوة,38,الحصة,1,الحفلات,2,الحلاوة,1,الحلبة,5,الحلقوم,4,الحلوى,17,الحلويات,158,الحلى,22,الحلي,3,الحليب,79,الحمص,11,الحمضيات,3,الحمل,12,الحميض,1,الخبز,17,الخردل,1,الخرشف,3,الخرطال,2,الخزامى,4,الخس,3,الخضار,4,الخضروات,67,الخل,2,الخلطات,1,الخنفروش,1,الخوخ,3,الخيار,3,الداطلي,1,الدجاج,91,الدحدح,1,الدخن,1,الدهون,1,الدوارة,3,الدوبلة,1,الدورة الشهرية,2,الدونات,7,الديول,1,الذرة,1,الرافيليو,2,الرايب,1,الربيان,1,الرخامة,3,الرشتة,1,الرغائف,1,الرقائق,1,الرمان,4,الرواني,1,الروكي روود,1,الرياضة,8,الريجيم,3,الريشبوند,1,الزبادي,22,الزبدة,6,الزبيب,5,الزردة,1,الزعتر,5,الزعرور,1,الزعفران,1,الزلابية,11,الزميتة,1,الزنجبيل,10,الزهرة,4,الزيت,1,الزيتون,6,الزيوت,29,السافران,1,الساندويش,11,السبانخ,15,السبرينغ رول,2,الستراغنوف,1,الستيك,2,السجق,2,السحور,4,السفة,1,السفرة,1,السفنج,2,السكاكر,1,السكر,9,السكري,14,السلاش,2,السلطة,25,السلق,1,السلمون,1,السمان,1,السمسم,6,السمك,9,السمن,3,السميد,31,السميدة,1,السندويش,1,السنكرز,2,السوفليه,17,السويسرول,8,السينابون,6,الشامواه,1,الشاورما,2,الشاي,8,الشباكية,4,الشراب,12,الشراك,1,الشربات,2,الشرمولة,1,الشطائر,3,الشطيطحة,1,الشعر,13,الشعير,2,الشعيرية,17,الشفلور,10,الشكلرمة,1,الشكلمة,5,الشمندر,2,الشواء,1,الشوربة,19,الشوفان,35,الشوكولاطة,69,الشيرة,4,الشيش برك,1,الشيش طاوق,1,الصابلي,3,الصابون,2,الصبار,3,الصحة,158,الصفاقسية,1,الصفوف,1,الصلصة,55,الصوص,13,الصويا,2,الصيادية,1,الصيامي,2,الصينية,20,الطاجين,6,الطب,22,الطحين,3,الطحينية,5,الطلية,1,الطماطم,11,العثملية,1,العجائن,4,العجة,4,العجوة,1,العدس,5,العرايش,1,العزائم,15,العزيزية,1,العسل,18,العصافيري,1,العصملية,1,العصيدة,2,العصير,27,العقدة,1,العكوب,1,العليق,1,العناب,2,العنب,5,العوامة,6,العيد,45,العين,3,الغاسول,3,الغدة الدرقية,4,الغدد,2,الغراتان,2,الغريبة,18,الغلوتين,5,الغواكامولي,1,الفاصولياء,4,الفانيلا,7,الفتة,6,الفحم,1,الفخار,1,الفراخ,6,الفراولة,19,الفرن,2,الفستق,9,الفشار,3,الفطائر,12,الفطر,8,الفطير,1,الفطيرة,3,الفقع,2,الفلافل,3,الفلان,2,الفلتو,1,الفلفل,1,الفواكه,43,الفواكه المجففة,9,الفوتوشيني,1,الفول,7,الفول السوداني,9,الفيمتو,1,الفيمو,1,الفينانسيه,1,القدرة,1,القدرة الجنسية,11,القديد,3,القرشلة,2,القرطمان,2,القرع,13,القرفة,16,القرنبيط,8,القرنطيطة,1,القرنفل,2,القريوش,3,القشطة,42,القشطلية,6,القشطية,1,القصدير,1,القطايف,3,القطر,56,القطف,2,القلب,10,القلقاس,1,القمح,4,القناع,7,القهوة,24,القوانص,2,القيقب,3,القيمر,3,الكابتشينو,1,الكارنتين,1,الكاري,4,الكاسات,6,الكاساديا,2,الكاسترد,24,الكاسديا,1,الكاكاو,28,الكانيلوني,1,الكؤوس,36,الكب كيك,10,الكباب,3,الكبة,2,الكبد,4,الكبسة,1,الكت كات,1,الكرات,41,الكرافس,2,الكراميل,38,الكراوية,2,الكرشة,3,الكرص,2,الكركم,4,الكرواسان,1,الكروكان,3,الكريب,1,الكريم شانتيه,2,الكريم كراميل,7,الكريمة,114,الكستناء,2,الكسكس,2,الكسكسي,11,الكشري,1,الكشك,1,الكعك,7,الكفتة,27,الكليجة,1,الكمثري,3,الكمون,2,الكنافة,6,الكنتاكي,5,الكوارع,1,الكوسا,1,الكوك,1,الكوكيز,3,الكولسترول,24,الكومبر,1,الكويكر,1,الكيش,1,الكيك,138,الكينوا,2,اللازانيا,2,اللافندر,2,اللانكشير,1,اللبن,8,اللحم,108,اللحوح,2,اللحوم,19,اللسان,2,اللفائف,7,اللقيمات,3,اللوبيا,1,اللوتس,1,اللوز,36,اللويزة,2,الليقيمات,1,الليمون,14,المادلين,2,الماربل,1,المارشميلو,1,المارشيميليو,7,المارنج,1,الماسكات,1,الماسكربوني,1,الماكرون,7,المأكولات الباردة,45,المأكولات البحرية,7,المانجو,4,المايونيز,2,المبروشة,5,المبسس,1,المبكبكة,1,المتبل,1,المثلجات,2,المجدرة,1,المحشي,2,المحلاية,9,المحوجة,1,المخ,1,المخبوزات,3,المخلل,1,المدمس,2,المربى,14,المرق,11,المرقة,2,المستكة,4,المسخن,1,المسقعة,3,المسمن,1,المشبك,4,المشروبات,1,المشروم,1,المشمش,5,المشوك,1,المضغوط,1,المطاطيز,1,المطبح الشامي,2,المطبح الهندي,1,المطبخ الأردني,1,المطبخ الإسباني,2,المطبخ الأفغاني,1,المطبخ الأمازيغي,4,المطبخ الأمريكي,9,المطبخ الإنكليزي,16,المطبخ الإيراني,3,المطبخ الإيطالي,30,المطبخ الباكستاني,10,المطبخ البحريني,1,المطبخ البرازيلي,1,المطبخ البلجيكي,1,المطبخ التركي,29,المطبخ التونسي,9,المطبخ الجزائري,29,المطبخ الخليجي,5,المطبخ الروسي,4,المطبخ السعودي,5,المطبخ السوداني,4,المطبخ السوري,29,المطبخ السويدي,2,المطبخ السويسري,1,المطبخ الشامي,50,المطبخ الصيني,3,المطبخ العراقي,12,المطبخ العربي,1,المطبخ الفرنسي,45,المطبخ الفلسطيني,11,المطبخ الفيتنامي,1,المطبخ الكندي,3,المطبخ الكوري,1,المطبخ الكويتي,1,المطبخ اللبناني,10,المطبخ الليبي,6,المطبخ المصري,20,المطبخ المغاربي,1,المطبخ المغربي,25,المطبخ المكسيكي,7,المطبخ الهندي,11,المطبخ الهولندي,1,المطبخ الياباني,1,المطبخ اليمني,1,المطبخ اليوناني,7,المطبق,3,المطيخ الباكستاني,1,المعادن,12,المعجنات,19,المعروك,1,المعكرونة,22,المغرب العربي,37,المقبلات,7,المقرمشات,2,المقروط,4,المقلوبة,9,المكسرات,29,الملاح,3,الملفوف,1,الملوخية,4,المناسبات,47,المنتو,1,المنسف,1,المهلبية,23,الموز,14,الموزاريلا,22,الموزريلا,3,الموس,2,الميل فاي,1,الميلك شيك,1,الناجتس,1,النباتات,6,النخالة,1,النسكافيه,6,النشا,14,النشاء,1,النشادر,1,النصائح,9,النعناع,8,النقانق,4,النكهات,1,النمورة,4,النوتيلا,2,الهال,1,الهريسة,21,الهمبرجر,1,الهندباء,1,الهيطلية,7,الهيل,1,ألواح,1,الوافل,2,الوجبات الخفيفة,4,الوجبات السريعة,5,الوجبات السهلة,7,الوصفات الباردة,7,الوصفات التقليدية,45,الوصفات الطبيعية,19,الوصفات العالمية,61,الويكة,1,الياغورت,2,اليانسون,2,اليبرق,1,اليقطين,11,اليويو,3,أم علي,3,إنقاص الوزن,51,باتيسري,1,باردة,7,بلح الشام,3,تارت,14,تراب الملكة,1,تراب ملوك,2,تيراميسو,7,ثقافة,4,جبينة التاجر,1,جلوتين,1,جوز الهند,50,حب الشباب,12,حلا قهوة,1,حلاوة,7,حلوة الترك,2,حلوى,33,حلويات,225,حلي,85,حمضيات,1,حمية,1,رايس كرسبي,1,رايس كريسبي,1,رشات,1,رمضان,109,رموش الست,2,رولات,2,زبدة,1,زنود الست,4,زيت الزيتون,4,ساندويش,1,شهد الملكة,1,شوكولاطة,112,صلصة,2,صوص,6,ضغط الدم,8,عاشوراء,4,عجينة,1,عش البلبل,1,عيش السرايا,1,عين الجمل,1,غزل البنات,1,فراولة,25,فطائر,5,فطور الصباح,71,فوائد,1,فواكه,4,فول الصويا,3,قدرة قادر,3,قريشلات,1,قصب السكر,2,قلب اللوز,10,قمر الدين,3,كاتو,1,كاسات,6,كرات,37,كعب الغزال,7,كعكة,7,كمال باشا,2,كوكيز,11,لسان العصفور,1,لفائف,4,لقمة القاضي,1,ليالي لبنان,8,ماري,1,مافن,1,مثلثات,1,مشروبات,2,معجنات,1,معدن الحديد,1,معدن المغنيسيوم,1,مناسبات,13,موس,11,ناتشوز,1,نصائح,54,نظام غذائي,1,وجبات الأطفال,12,وصفات سهلة,5,ياغورت,1,
rtl
item
وصفات حصرية وشهية: السفة بالدجاج والمسكرات
السفة بالدجاج والمسكرات
السفة من الأطباق التقليدية المنتشرة بكثرة في دول المغرب العربي حيث تحضر السفة في المناسبات والعزائم، والسفة عبارة عن سميد ناعم يتم طهيه بالبخار وتضاف له مكونات أخرى مثل الدجاج، القرفة المكسرات، والسفة تشبه في تحضيرها الكسكس وتمتاز بسهولة تحضيرها ومذاقها الرائع وتنوع طرق تحضيرها بالإضافة لقيمتها الغذائية الجيدة. في هذا المقال سنتعرف على طريقة تحضير السفة بالدجاج والمكسرات.
https://1.bp.blogspot.com/-sE4pMdeoEQk/XWqarWb4hFI/AAAAAAAAJjA/xEA9t1LJ4aswcTWfulZQaQGIeLDwMeFrwCLcBGAs/s1600/%25D8%25A7%25D9%2584%25D8%25B3%25D9%2581%25D8%25A9%2B%25D8%25A8%25D8%25A7%25D9%2584%25D8%25AF%25D8%25AC%25D8%25A7%25D8%25AC%2B%25D9%2588%25D8%25A7%25D9%2584%25D9%2585%25D8%25B3%25D9%2583%25D8%25B1%25D8%25A7%25D8%25AA.jpg
https://1.bp.blogspot.com/-sE4pMdeoEQk/XWqarWb4hFI/AAAAAAAAJjA/xEA9t1LJ4aswcTWfulZQaQGIeLDwMeFrwCLcBGAs/s72-c/%25D8%25A7%25D9%2584%25D8%25B3%25D9%2581%25D8%25A9%2B%25D8%25A8%25D8%25A7%25D9%2584%25D8%25AF%25D8%25AC%25D8%25A7%25D8%25AC%2B%25D9%2588%25D8%25A7%25D9%2584%25D9%2585%25D8%25B3%25D9%2583%25D8%25B1%25D8%25A7%25D8%25AA.jpg
وصفات حصرية وشهية
https://www.ouasafat.com/2019/08/saffa-chicken.html
https://www.ouasafat.com/
https://www.ouasafat.com/
https://www.ouasafat.com/2019/08/saffa-chicken.html
4717839004126501957
UTF-8
تحميل كل الوصفات لا توجد أي وصفة شاهد كل الوصفات اقرأ أكثر رد من الصفحة الرئيسية الصفحات التدوينات شاهد كل الوصفات الكلمات الدلالية كل الوصفات لا توجد أي وصفة تناسب ما تبحث عنه العودة للصفحة الرئيسية الأحد الإثنين الثلثاء الأربعاء الخميس الجمعة السبت الأحد الإثنين الثلثاء الأربعاء الخميس الجمعة السبت جانفي فيفري مارس أفريل ماي جوان جويلية أوت سبتمبر أكتوبر نوفمبر ديسمبر جانفي فيفري مارس أفريل ماي جوان جويلية أوت سبتمبر أكتوبر نوفمبر ديسمبر الآن منذ دقيقة $$1$$ دقيقة منذ ساعة $$1$$ساعة أمس $$1$$ يوم $$1$$ أسبوع أكثر من خمسة أشهر