حلوى القريوش الجزائرية

حلوى القريوش الجزائرية
حلوى القريوش الجزائرية

القريوش أو الشباكية من الحلويات التقليدية المنتشرة بكثرة في دول المغرب العربي وخاصة الجزائر نظرا لمنظرها الجذاب الذي يكون على شكل وردة ومذاقها الرائع، حيث يقدم القريوش في المناسبات، الأعياد والعزائم فهو من الحلويات المفضلة لأفراد العائلة حيث تستهلك بكثرة في فصل الشتاء نظرا لقيمتها الغذائية الجيدة. ويمتاز القريوش بسهولة تحضيره وتنوع أشكاله بالإضافة لقلة المقادير المستعملة، في هذا المقال سنتعرف طريقة تحضير حلوى القرويش الجزائرية.

حلوى القريوش الجزائرية

المقادير:

- 500 غرام من الطحين الأبيض.

- 150 ملل من الزبدة المذابة.

- ملعقة صغيرة من الملح.

- ملعقة صغيرة من خميرة الحلويات.

- حبة واحدة من البيض.

- ملعقة من ماء الزهر.

- ماء.

- كمية وفيرة من الشاربات أو عسل الحلويات (طريقة تحضير عسل الحلويات بالتفصيل من هنا).

- كمية من السمسم أو الجلجلان للتزيين.

طريقة التحضير:

1- في إناء كبير وعميق نضع الطحين الأبيض، خميرة الحلويات والملح ثم نحرك المكونات، ثم نسكب الزبدة ونحرك باليدين جيدا حتى تتشرب الفرينة الزبدة.

2- نضيف ماء الزهر، البيض وملعقتان من الماء ونحرك المكونات باليدين حتى نتحصل على عجينة متماسكة، بعد ذلك نغطي العجينة ونتركها ترتحا لمدة ساعتان.

3- نقوم بعجن وفرد عجينة القريوش جيدا، بعد ذلك نغطيها بقطعة قماش ونتركها في مكان جاف لمدة ساعة كاملة.

4- نقطع العجينة لثمانية قطع متوسطة الحجم ونقوم بتشكيل القطع على شكل كرات، بعد ذلك نغطي كرات العجين ونتركها ترتاح لمدة نصف ساعة.

5- نأخذ كرة من العجين ونقوم بتوريقها جيدا حتى يصبح سمكها حوالي 2 ميليمتر، وفي حالة استخدام الة للتوريق فيفضل دلك العجينة قبل إدخالها للآلة وضبطها عند الرقم 2.

6- نقوم بتقطيع العجينة التي حصلنا عليها على شكل مستطيلات بطول 20 سنتمتر وعرض حوالي 10 سنتمرات بواسطة جرارة القريوش للتخلص من العجينة الزائدة.

7- بواسطة جرارة القريوش نقوم بعمل خطوط على العجينة السابقة بحيث نترك حوالي سنتمتر في العرض من كل جهة، فنتحصل على خطوط بطول حوالي 8 سنتمتر ونكرر العملية بحيث يكون البعد بين هذه الخطوط حوالي سنتمتر واحد أيضا.

8- نطوي العجينة بحيث يلتصق طرفي العرض معا ونتحصل على عجينة على شكل مربع تقريبا بطول 10 سنتمتر وعرض 10 سنتمتر، بعد ذلك نقوم الضغط جيدا على أطراف العجينة حتى تتماسك جيدا.

9- نقوم بفتح منتصف العجينة وذلك بالإستعانة بالخطوط التي قمنا بها بواسطة جرارة القريوش، بعد ذلك نخرج طرفي العجينة من تلك الفتحة ونحاول تشكيلها للحصول على شكل وردة.

10- نقوم بدهن كل أطراف الشكل الذي حصلنا عليها بواسطة فرشاة والقليل من الماء، مع الضغط على الأطراف بالأصابع حتى تتماسك جيدا، ثم نقوم بتقطيع العجينة الزائدة من الشكل المتحصل عليه بواسطة جرارة القريوش.

11- نضع حبة القريوش المحصل عليها في صينية ونخطي الصينية بواسطة قطعة قماش، وبنفس الطريقة نكرر العملية مع باقي قطع العجين.

12- في طنجرة على نار متوسطة الحرارة نضع كمية وفيرة من الزيت ونتركها حتى تغلي جيدا لمدة حوالي 20 دقيقة، بعد ذلك قليلا درجة الحرارة ونقوم بقلي قطع القريوش جيدا في الزيت حتى تكتسب اللون الذهبي ولا ننسى تقليب القطع حتى لا تحترق.

13- نخرج قطع القريوش من الزيت بعد اكتسابها للون الذهبي ونتركها تبرد قليلا لمدة حوالي 5 دقائق، بعد ذلك نغمس قطع القريوش في عسل الحلويات ونتركها تتشرب الشاربات جيدا لمدة حوالي 5 دقائق مع تقليب القطع برفق من كل الجوانب.

14- نضع قطع القريوش في صينية ثم نقوم برشها بالجلجلان، وأخيرا نقدم قطع القريوش للضيوف في المناسبات، الأعياد والعزائم أو لأفراد العائلة مع القهوة.

مقال قد يعجبك: فوائد السمسم بالتفصيل من هنا.

rtl
item
وصفات حصرية وشهية: حلوى القريوش الجزائرية
حلوى القريوش الجزائرية
القريوش أو الشباكية من الحلويات التقليدية المنتشرة بكثرة في دول المغرب العربي وخاصة الجزائر نظرا لمنظرها الجذاب الذي يكون على شكل وردة ومذاقها الرائع، حيث يقدم القريوش في المنسابات، الأعياد والعزائم فهو من الحلويات المفضلة لأفراد العائلة حيث تستهلك بكثرة في فصل الشتاء نظرا لقيمتها الغذائية الجيدة. ويمتاز القريوش بسهولة تحضيره وتنوع أشكاله بالإضافة لقلة المقادير المستعملة، في هذا المقال سنتعرف طريقة تحضير حلوى القرويش الجزائرية.
https://1.bp.blogspot.com/-QNqEnd5GyVg/XXjv-J0aKlI/AAAAAAAAJlo/WgfpqkDdvPoKxwEvzNf3YAXQODLVsZScQCLcBGAsYHQ/s1600/%25D8%25AD%25D9%2584%25D9%2588%25D9%2589%2B%25D8%25A7%25D9%2584%25D9%2582%25D8%25B1%25D9%258A%25D9%2588%25D8%25B4%2B%25D8%25A7%25D9%2584%25D8%25AC%25D8%25B2%25D8%25A7%25D8%25A6%25D8%25B1%25D9%258A%25D8%25A9.jpg
https://1.bp.blogspot.com/-QNqEnd5GyVg/XXjv-J0aKlI/AAAAAAAAJlo/WgfpqkDdvPoKxwEvzNf3YAXQODLVsZScQCLcBGAsYHQ/s72-c/%25D8%25AD%25D9%2584%25D9%2588%25D9%2589%2B%25D8%25A7%25D9%2584%25D9%2582%25D8%25B1%25D9%258A%25D9%2588%25D8%25B4%2B%25D8%25A7%25D9%2584%25D8%25AC%25D8%25B2%25D8%25A7%25D8%25A6%25D8%25B1%25D9%258A%25D8%25A9.jpg
وصفات حصرية وشهية
https://www.ouasafat.com/2019/09/algerian-qaryoush-candy.html
https://www.ouasafat.com/
https://www.ouasafat.com/
https://www.ouasafat.com/2019/09/algerian-qaryoush-candy.html
4717839004126501957
UTF-8
تحميل كل الوصفات لا توجد أي وصفة شاهد كل الوصفات اقرأ أكثر رد من الصفحة الرئيسية الصفحات التدوينات شاهد كل الوصفات الكلمات الدلالية كل الوصفات لا توجد أي وصفة تناسب ما تبحث عنه العودة للصفحة الرئيسية الأحد الإثنين الثلثاء الأربعاء الخميس الجمعة السبت الأحد الإثنين الثلثاء الأربعاء الخميس الجمعة السبت جانفي فيفري مارس أفريل ماي جوان جويلية أوت سبتمبر أكتوبر نوفمبر ديسمبر جانفي فيفري مارس أفريل ماي جوان جويلية أوت سبتمبر أكتوبر نوفمبر ديسمبر الآن منذ دقيقة $$1$$ دقيقة منذ ساعة $$1$$ساعة أمس $$1$$ يوم $$1$$ أسبوع أكثر من خمسة أشهر